Mar pane cu caramel

de adasev12 in Dulciuri, 2 Dec 2011 | 1838 vizualizari

 

deci asa: deschid din nou frigiderul si iar ma impiedic de asest foietaj , pe care l-am cumparat acu vreo saptamana ( din greseala, caci vroiam foi de placinta....in fine...) am tot zis c-o sa fac o tarta, dar am zis numai....asa....in fructiera niste mere dadeau semne de slabiciune, si nu se facea sa le las sa se strice ( frumuseste de golden...)....mi-am amintit ca am vazut mai zilele trecute niste mere in aluat de clatite, daca nu ma insel la Mona ( aziz.)...si mi-am zis: ia sa fac si eu ceva asemanator, ca tot n-am desert....

 

INGREDIENTE

  • 3 mere
  • 1 buc aluat  foietaj
  • frisca
  • un bastonas de scortisoara
  • 2 linguri de zahar
  • 1 l de apa
  • coaja de portocala rasa
  • gris
  • frisca pt decor
  • ulei de masline simplu pt prajit( sau de care e)
  • caramel:
  • 5 linguri de zahar
  • 50 g unt
  • cateva linguri din apa in care s-au patruns merele
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mar pane cu caramel:

Mai intai punem la foc o oala cu 1 l de apa, coaja de portocala, 2 linguri de zahar si scortisoara si lasam sa dea in clocot cateva minute. Merele le curatam si le taiem felii in 4-5, depinde de mar cat de mare e. Dupa ce apa da cateva clocote se pun feliile de mar si se lasa 4-5 minute, nu mai mult. Se scot apoi si se lasa la scurs. Dupa ce s-au acurs se presara cu gris pe ambele parti.

Foietajul se intinde pe masa si cu un sucitor se mai trece putin peste suprafata lui ca sa devina cat mai subtire posibil. Cu ajutorul unui pahar se taie aluatul in bucati duble de cate felii de mere avem si cu diametrul ceva mai mare decat merele.

Se pune pe foc o tigaie cu ulei si se incinge bine. Se ia cate o felie de aluat, se pune peste ea una de mar si se acopera cu alta buc de aluat. Se aplatizeaza marginile aluatului, ca sa acopere marul si se prajesc bine in ulei incins. Se scot pe un servet absorbant apoi se lasa pana se racesc bine.

Caramelul: se topeste zaharul intr-o cracticioara la foc mic pana devine aramiu frumos. Se pune apoi untul si se omogenizeaza bine, apoi se mai adauga cateva linguri din apa in care au fiert merele, care are un gust puternic aromat. Se adauga apa atat cat vreti sa fie caramelul de subtire. (dupa racirea completa  a caramelului, consistenta acestuia  va fi mai groasa decat atunci cand il faceti)

La servit se pun pe farfurioara 3-4 rondele de mar ( sau cate vreti), se presara din belsug cu caramel ( rece) si deasupra i se mai trage si un mot de frisca ( daca nu vreti, nu-i musai). Et voila: desertul e gata!!! buon apetito!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Mar pane cu caramel 135829
retete culinare - Mar pane cu caramel 135830
retete culinare - Mar pane cu caramel 135831

COMENTARII (15)

adasev12 1

02.12.2011, 19:35

rocsicutza....

MotanLaOale 1

02.12.2011, 23:10

adasev12 1

03.12.2011, 00:11

motan....

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55