Mascote cu crema de ciocolata si nuca

de LadyCrs in Dulciuri, 13 Feb 2013 | 3744 vizualizari

 

Am gasit aceasta reteta acum cateva zile...si am zis ca trebuie neaparat sa o fac! Candva erau prajiturile mele preferate mascotele sau joffre....si eram curioasa sa vad daca este acelasi gust. Spre suprinderea mea...sunt copie leita celor de la cofetarie! :) Din compozitia de fata mie mi-au iesit 12 bucati...6 mai mici, 6 mai mari ( am folosit forme pentru briose din silicon).

 

INGREDIENTE

  • 300 g ciocolata amaruie
  • 5 oua
  • 100 g zahar
  • 300 g unt moale
  • 70 g zahar pudra
  • 100 g cacao
  • esenta de rom dupa gust
  • 100 g nuca coapta
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mascote cu crema de ciocolata si nuca:

Pentru inceput vom aseza nuca intr-o tava acoperita cu foaie de copt si o bagam la cuptorul preincalzit pentru 5 minute.

Dupa ce s-a racit o vom freca intre palme pentru inlaturarea cojitelor si o taiem bucatele . O dam deoparte.

Cele 300 g ciocolata amaruie ( 3 ciocolate) le vom topi la bain-marie. Cu o pensula vom unge fiecare forma in parte, dupa care le introducem la congelator pentru 5 minute. Le scoatem si le mai ungem cu un strat de ciocolata ( in tot acest timp ciocolata o lasam pe foc pentru a nu se intari). Dupa ce ungem cu al doilea strat  introducem formele la congelator si le lasam acolo pana preparam crema.

Pentru crema vom pune ouale si cele 100 de grame de zahar la bain-marie si le vom mixa ( cu mixerul) pana obtinem o crema spumoasa de oua ( cam 6 -7 minute). Dupa ce devin spuma lasam crema la racit intr-un vas cu apa rece.

Untul la temperatura camerei il vom mixa cu zaharul pudra, cacaoua si esenta pana devine o crema pufoasa. Dupa ce s-a racit crema de oua punem cate o lingura in compozitia de ciocolata si mixam ...repetand procesul pana o incorporam pe toata. La final adaugam nuca si amestecam cu o lingura.

 Scoatem formele din congelator si le umplem cu crema. Le mai lasam 5 minute in congelator pana se vor intari, dupa care le mutam in frigider.

Putem acoperi cu ciocolata topita pentru a crea baza sau sa le lasam asa. ( eu nu am mai acoperit ca nu mi.a ajuns ciocolata si pentru asta , insa nu se vede oricum )

Le scoatem din forme inainte de a le servi  ( dezlipim usor marginile, dupa care scoatem mascota usor din forma).

 

TIPS-URI

1

cosuletele le putem umple cu inghetata, frisca sau fructe :)

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Mascote cu crema de ciocolata si nuca 204193
retete culinare - Mascote cu crema de ciocolata si nuca 204194
retete culinare - Mascote cu crema de ciocolata si nuca 204195
retete culinare - Mascote cu crema de ciocolata si nuca 204196
retete culinare - Mascote cu crema de ciocolata si nuca 204197
retete culinare - Mascote cu crema de ciocolata si nuca 204198
retete culinare - Mascote cu crema de ciocolata si nuca 204199
retete culinare - Mascote cu crema de ciocolata si nuca 204200
retete culinare - Mascote cu crema de ciocolata si nuca 204201
retete culinare - Mascote cu crema de ciocolata si nuca 204202
retete culinare - Mascote cu crema de ciocolata si nuca 204203
retete culinare - Mascote cu crema de ciocolata si nuca 204204
retete culinare - Mascote cu crema de ciocolata si nuca 204205
retete culinare - Mascote cu crema de ciocolata si nuca 204206
retete culinare - Mascote cu crema de ciocolata si nuca 204207
retete culinare - Mascote cu crema de ciocolata si nuca 204208

COMENTARII (21)

Patricia Iordache 1

12.04.2013, 23:25

La favorite cu ele!

Valclaudia 1

08.09.2013, 20:36

EXCELENTE!!

Krystyan Trendy 1

09.11.2013, 13:52

foarte bune !

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S