Mazurek – Un Pic Altfel

de iqphantom in Prajituri, 27 Mar 2013 | 1986 vizualizari

 

Mazurek este o prajitura poloneza care se face de obicei la Pasti sau alte sarbatori si seamana ceva ceva cu o combinatie intre un cheesecake si o pasca.
Reteta originala nu suna exact cum imi placea mie asa ca am adaptat-o.

 

INGREDIENTE

  • Aluat
  • 300gr unt sau margarina 60% grasime
  • 525 gr faina
  • 100 gr zahar
  • 1 praf de copt
  • 3 galbenusuri
  • Umplutura
  • 3 albusuri
  • 200 gr zahar
  • 500 gr branza de vaci
  • 200 ml frisca
  • 1 praf zahar vanilat ( sau esenta)
  • Gem de capsuni ( fructe de padure)
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mazurek – Un Pic Altfel:

Aluat:

Toate ingredientele se amesteca pana la obtinerea unui aluat dens dar farimicios.

¾ din aluat se intinde cu mana in tava neunsa cat mai uniform posibil. Se ridica o margine ingusta.

Restul de aluat se pune intr-o punga de nailon si se lasa in congelator.

Umplutura:

Aluatul din tava se unge cu gem.

Se bat albusurile spuma tare cu zahar , se adauga frisca lichida si branza de vaca si se bate in continuare.

Se adauga vanilia.

Crema rezultata se intinde peste stratul de gem.

Se scoate aluatul ramas din congelator si se rade fulgi mari (pe razatoare de branza ) astfel incat sa acopere toata suprafata cremei de branza.

Se coace pe treapta 1 a cuptorului cu gaz 40-45 minute sau pana devine aurie si umplutura se clatina usor.

Rece se pudreaza cu zahar pudra.

 

COMENTARII (10)

Rocsi 1

28.03.2013, 10:53

Bunatate!

diana_k 1

08.04.2013, 16:45

iqphantom 1

11.04.2013, 09:46

pup

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L