Miel de Pasti

de mihaelar63 in Oaie, 4 Mai 2016 | 588 vizualizari

 

In fiecare an avem cativa prieteni care stiu ca la mine  de Pasti se mananca un miel gustos.  Cu mic cu mare impachetam tava cu mielut si a doua zi ne destindem in aer curat ,la gradina . Zis si facut  dar idei nu prea aveam. Un singur lucru este clar:   un miel marinat este perfect degustat . Reteta s-a conturat pe parcurs iar friptura picanta si aromata, a primit laude.


"Retete de Pasti"

 

INGREDIENTE

  • 3.5 kg miel [ o jumatate ]

Marinata :

  • 2 fire usturui verde
  • 2 pahare vin rosu
  • 2 lingurite oregano uscat grcesc
  • 2 lingurite sare
  • 2 lingurite pudra ghimbir
  • 1 lingurita pudra scortisoara
  • 1 lingurita pudra nucsoara
  • 1 lingurita pudra usturoi
  • 1 lingurita boabe piper
  • 1 lingurita boia afumata

Untura de porc pentru prajit

  • 3 cepe rosii
  • 2 lingurita pasta iute de ardei rosii
  • 1 pahar vin rosu
  • 150 gr slanina afumata
Portii: 6
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Miel de Pasti:

  1. Carnea de miel se spala cu mare atentie . Intial am lasat  carnea bucati mai mari  Dupa ce am condimentat am portionat bucatile  mai mici.
  2. Portionata carnea se patrunde mai usor cu  aromele mirodeniilor  . In plus se serveste mai usor cand sunt mai multe persoane la masa.
  3. Peste carne am presarat ingredientele indicate la marinata si am masat cu ele bucatile de carne .
  4. Am turnat deasupra vinul rosu si am pus vasul la frigider pentru 24 ore . Din cand in cand am intors carnea in asa fel incat sa ajunga fiecare bucata in vin.
  5. Am scos bucatile de carne si le-am pus intr-o tava mare . Am curatat 3 cepe rosii si le-am taiat rondele.
  6. In acest moment am  observat ca intru in criza de timp si mi-am amintit ca am vazut unii chefi vestiti ca prajesc carnea in tigaie si abia apoi o pun la cuptor.
  7. Am scos bucatile de miel si le-am scurs de lichidul de la marinare[ pe care l-am pastrat ] .
  8. Am prajit carnea in untura proaspata de porc incinsa .Mielul a capatat rapid o frumoasa culoare rosiatica .
  9. Am transferat bucatile de carne in tava cu ceapa rosie si zeama de la marinare. Am sarat putin si am distribuit si pasta de ardei iute .
  10. Am presarat deasupra slaninuta afumata taiata marunt . Am mai adugat un pahar cu vin rosu si am dat la cuptor timp de  o ora .
  11. Am impachetat tava in folie de aluminiu iar la gradina am incalzit pe gratar friptura .
  12. la servire am decorat cu patrunjel verde codite taiate de usturoi verde si rosii cherry.
  13.  Am servit   friptura de miel cu castraveciori murati in saramura.
  14.  Pofta buna !!!
 

TIPS-URI

1

La friptura de miel merge bine un pahar de vin . Preferabil rosu sau Roze .

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Miel de Pasti 441529
retete culinare - Miel de Pasti 441530
retete culinare - Miel de Pasti 441531
retete culinare - Miel de Pasti 441533
retete culinare - Miel de Pasti 441534
retete culinare - Miel de Pasti 441535
retete culinare - Miel de Pasti 441536
retete culinare - Miel de Pasti 441538
retete culinare - Miel de Pasti 441540
retete culinare - Miel de Pasti 441542
retete culinare - Miel de Pasti 441543
retete culinare - Miel de Pasti 441544
retete culinare - Miel de Pasti 441545
retete culinare - Miel de Pasti 441546
retete culinare - Miel de Pasti 441547
retete culinare - Miel de Pasti 441548
retete culinare - Miel de Pasti 441549
retete culinare - Miel de Pasti 441550
retete culinare - Miel de Pasti 441551
retete culinare - Miel de Pasti 441552
retete culinare - Miel de Pasti 441553
retete culinare - Miel de Pasti 441554

COMENTARII (17)

mihaelar63 1

09.05.2016, 22:19

Mimi , ma bucur ca-ti place !!!

mihaelar63 1

09.05.2016, 22:20

Delia cu mare drag >;D<

mihaelar63 1

09.05.2016, 22:20

Rocsi

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

ieri la 18:07

Sarmalute din quinoa, la CrockPot

Sarmalute din...

ieri la 15:18