Mini Cheesecake - cu crema de branza Philadelphia

de Catalina L in Dulciuri, 21 Mar 2015 | 940 vizualizari

 

Tinand cont ca era prima dată când am folosit crema de brânză Philadelphia,am decis să fac un mini cheesecake (am împărțit cantitățile de crema in 3).
Mi-era teamă de amestecul dulce și sărat dar mai ales de cantitatea initiala de 900 g de Philadelphia .... :))
Rezultatul a fost un deliciu, le mini imi convine la perfectiune - a fost chiar mai gustos după 48 de ore.


Inainte sa ajunga la New York in cautarea desavarsirii , cheesecake-ul era servit sportivilor la primele Jocuri Olimpice, in Grecia Antică. Apoi in jurul, anului 1000 a ajuns in Europa de Vest, in Italia si Anglia.
Gratie imigrantilor, la sfarsitul secolului XIX, New York-ul gusta acest delicios desert.
De atunci, restaurantele americane au in meniu propria varianta de cheesecake.

 

INGREDIENTE

  • 110 g biscuiți digestivi
  • 60g unt
  • 10g zahar
  • 300g de "cremă de brânză" Philadelphia
  • 15g faina
  • esenta vanilie
  • 2 lingurite de zeama de lamaie
  • coaja rasa de la o jumatate de lamaie
  • 80g zahar
  • 1 ou intreg
  • 80g smantana

Decor " Topping " :

  • 2 linguri smântână
  • 2 linguri de zahar pudra
  • 2 linguri de zeama de lamaie
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mini Cheesecake - cu crema de branza Philadelphia:

Ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Se macina fin biscuitii cu robotul. Adăugați zahărul și untul topit.

Se amestecă bine.  Tapetati fundul formei cu hartie de copt si puneti biscuitii apasand bine.
Am folosit o tava de tort de 18 cm. Se coace la 160 ° C timp de 10 minute.
Punem crema de brânză într-un bol și se amestecă cu mixerul la viteză mică timp de 2 minute.

Adăugați zahărul, făina, vanilia și se amestecă bine. Adaugati coaja de lamaie si zeama, oul și în final crema. Se amestecă.

Se toarnă în forma unsa pe margini cu unt. 

Se pune o tigaie mică cu apă pe fundul cuptorului.

Se da cheesecake-ul la cuptor si se coace timp de 10 minute la 200ºC , apoi se reduce temperatura la 90 ° C și se coace  timp de 20 de minute.
Este gata cand mijlocul tremura ca o piftie dar marginile sunt ferme.
Lasati-l la racit in cuptor.

Puneti-l apoi in frigider in forma pentru 6-8 ore sau lasati-l la rece toata noaptea.

Pregătiți "topping-ul" : puneti smântâna, zahărul și zeama de lamaie intr-un castron mic. Se amestecă bine. 
Se toarna peste cheesecake si se niveleaza cu o spatulă. 
Puneți la frigider timp de minim o ora.
Se serveste rece.

Poftă bună !!!

Reteta originala a fost pentru o forma de 23 cm. Veti gasi cantitățile corespunzătoare și instrucțiunile de gătit peblogul lui Bernard - mulțumiri lui Bernard pentru aceasta reteta ...

 

TIPS-URI

1

Este gata cand mijlocul tremura ca o piftie dar marginile sunt ferme

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Mini Cheesecake - cu crema de branza Philadelphia 372387
retete culinare - Mini Cheesecake - cu crema de branza Philadelphia 372388
retete culinare - Mini Cheesecake - cu crema de branza Philadelphia 372389
retete culinare - Mini Cheesecake - cu crema de branza Philadelphia 372390
retete culinare - Mini Cheesecake - cu crema de branza Philadelphia 372391
retete culinare - Mini Cheesecake - cu crema de branza Philadelphia 372392
retete culinare - Mini Cheesecake - cu crema de branza Philadelphia 372393
retete culinare - Mini Cheesecake - cu crema de branza Philadelphia 372394
retete culinare - Mini Cheesecake - cu crema de branza Philadelphia 372395
retete culinare - Mini Cheesecake - cu crema de branza Philadelphia 372396
retete culinare - Mini Cheesecake - cu crema de branza Philadelphia 372397

COMENTARII (11)

mirela0911 1

24.03.2015, 14:31

Tare mult imi place!

Catalina L 1

24.03.2015, 16:07

mersi mirela

Bya Ralu 1

25.03.2015, 01:36

bun

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S