Mini eclere cu crema de vanilie

de madab in Dulciuri, 19 Ian 2015 | 1933 vizualizari

 

INGREDIENTE

Pentru coji :

  • 150 ml apa
  • 80 ml ulei
  • 120g faina
  • 3 oua intregi

pentru crema :

  • 500 ml lapte
  • 4-5 galbenusuri
  • 60g amidon
  • esenta de vanilie

pentru glazura :

  • 100g ciocolata amaruie
  • 80g frisca lichida
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mini eclere cu crema de vanilie:

Apa impreuna cu uleiul se pun la fiert. Cand clocotesc se pune faina si se amesteca continuu si repede sa nu se faca cocoloase. Se ia de pe foc si se da la racit. Cand e rece se adauga ouale pe rand si se amesteca bine. Compozitia rezultata nu trebuie sa fie prea groasa.  Pe o tava punem foaie de copt sau folie de aluminiu,pe care facem batonase din aluat .

Se dau la cuptorul preincalzit.La inceput temperatura trebuie sa fie mai mare si dupa cateva minute se reduce. Foarte important la eclere: nu deschide usa la cuptor cat acestea sunt inauntru pentru ca se vor lasa. 

Intr-o oala pui la fiert laptele impreuna cu zaharul si esenta de vanilie. Cat timp acestea sunt pe foc ,frecam galbenusurile cu amidonul . Cand laptele a fiert se pune cate putin peste ouale frecate cu amidon dar sa amestecati continuu ca altfel se prinde oul si se amesteca pe foc mic pana ce se ingroasa ca o budinca. Ca sa nu se intareasca compozitia se acopera cu un capac sau folie.

 Se taie cojile in jumatate, se pune crema de vanilie si se decoreaza cu glazura obtinuta din ciocolata topita impreuna cu frisca si apoi racita.

 

RETETA IN IMAGINI

Mini eclere cu crema de vanilie-0
Mini eclere cu crema de vanilie-1
Mini eclere cu crema de vanilie-2
Mini eclere cu crema de vanilie-3
Mini eclere cu crema de vanilie-4
Mini eclere cu crema de vanilie-5
Mini eclere cu crema de vanilie-6
Mini eclere cu crema de vanilie-7
Mini eclere cu crema de vanilie-8
Mini eclere cu crema de vanilie-9
Mini eclere cu crema de vanilie-10
Mini eclere cu crema de vanilie-11

COMENTARII (11)

Aurelia 07_07

Aurelia 07_07 1

19.01.2015, 22:12

Super bune ! .-bd

 merisor

merisor 1

20.01.2015, 08:30

Ce frumusele si bune sunt!

mirela0911

mirela0911 1

21.01.2015, 13:24

As lua cateva!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!