Mini Pavlova

de ReteteDePoveste in Torturi, 10 Sep 2013 | 2137 vizualizari

 

Aceasta prajitura a fost creata in onoarea celebrei balerine de origine rusa Anna Pavlova. Practic blatul de bezea si crema de frisca formeazafustita din tul specifica balerinelor.
Se crede ca aceasta prajitura fost inventata in Noua Zeelanda, Australia.

 

INGREDIENTE

  • Bezeaua:
  • 6 albusuri
  • 350 gr zahar (eu pun max 300 gr)
  • 1 lingurita amidon
  • 1 lingurita otet
  • esenta de vanilie
  • 2 plicuri de zahar vanilat
  • Crema:
  • 500 ml frisca lichida
  • 100 gr Mascarpone
  • esenta de vanilie/zahar vanilat
  • Fructe:
  • Capsuni/ cirese/ mango/ fructe de padure / orice combinatie va place voua
Portii: 8
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mini Pavlova:

Pentru bezea, albusurile se bat spuma, iar apoi se adauga zaharul treptat. Se mixeaza pana se topeste zaharul (valabil daca folositi zahar tos).

Atentie! Daca folositi zahar tos, nu il punenti pe tot o data, pentru ca se va topi foarte greu, iar timpul de mixare se va dubla.

Cand este gata, se adauga amidonul, otetul, vanilia, zaharul vanilat si se mai mixeaza cateva min.

Varianta 1 (tort)

Se aseaza o hartie de copt pe o tava intinsa de aragaz si se deseneaza un cerc. Se adauga bezeaua, incercand sa nu depasiti (prea mult) cercul. Marginile trebuie sa fie mai inalte.

Se da la cuptul (incins bine impreabalil). Se coace 90 de minute la 100 grade,cu usa de la cuptor intre- deschisa. Bezeaua trebuie sa fie crocanta pe exterior si cremoasa pe interior.

Atentie! nu va speriati cand o sa vedeti ca a crapat bezeaua, este ok.

Varianta 2 (Mini Pavlova)

Se fac cerculete cam de 10 cm diametru, iar marginile trebuie sa fie un pic mai inalte. In rest, este identic cu procedeul de mai sus.

Dupa ce sunt gata, se lasa sa se raceasca in cuptor.

Pentru crema nu trebuie decat sa mixam frisca cu mascarpone, sa adaugam esenta si zaharul vanilat. Apoi dam la rece pana sunt gata si bezelele.

Se aranjeaza pe platou, inainte sa fie servite, altfel bezeaua nu va mai fi crocanta, si se va inmuia.

Peste bezea se adauga un strat de fructe, crema , iar la final inca un strat de fructe (ceva mai putine).

 

TIPS-URI

1

Puteti sa folositi si fructe de padure congelate, dar dupa ce le decongelati, sa le dati intr-un clocot cu 2-4 linguri de zahar, ca altfel sunt acrisoare.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Mini Pavlova 258658
retete culinare - Mini Pavlova 258659
retete culinare - Mini Pavlova 258660
retete culinare - Mini Pavlova 258661
retete culinare - Mini Pavlova 258662
retete culinare - Mini Pavlova 258663
retete culinare - Mini Pavlova 258664
retete culinare - Mini Pavlova 258665

COMENTARII (14)

DIANA B 1

13.09.2013, 10:25

cristinap 1

13.09.2013, 13:47


Delicioasa!

abstract01 1

07.10.2013, 21:00

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!