Mini pavlova cu zmeura

de Oana in Prajituri, 24 Iul 2013 | 3337 vizualizari

 

Delicioasa si racoritoare!

 

INGREDIENTE

  • Bezea:
  • 3 albusuri
  • o lingurita zeama de lamaie
  • un praf de sare
  • 200 gr ahar pudra
  • Crema de vanilie cu ricotta:
  • 3 galbenusuri
  • 100 g zahar pudra
  • 250 gr ricotta
  • o lingurita extract de vanilie
  • 150 ml frisca lichida
  • Sos de zmeura:
  • 150 gr zmeura
  • 50 gr zahar pudra
  • 2 linguri apa
  • Decor:
  • zmeura
  • menta proaspata
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mini pavlova cu zmeura:

Albusurile se pun in vasul de la robot impreuna cu sarea si zeama de lamaie. Se mixeaza la viteza mare si se adauga treptat zaharul pudra. Se batealbusul apoi pana incepe sa stea "moturi". Se incalzeste cuptorul la cea mai mica treapta.

Intr-o tava cu hartie de copt se deseneaza 8 cercuri cu gura unei cani. Se imparte compozitia de bezea in cele 8 cercuri si se niveleaza usor. Se pune tava in cuptor la foc foarte mic pentru 45 de minute. Se opreste apoi focul si se deschide usa de la cuptor si se lasa tava inauntru pana se raceste complet.

Intre timp se prepara crema. Galbenusurile se amesteca cu zaharul si 50 ml frisca lichida. Se pune vasul la bain-marie si se amesteca in continuu pana se ingroasa. Se lasa apoi la racit si se mixeaza cu branza si cu vanilia. Restul de frisca lichida se bate bine cu mixerul pana se intareste si se amesteca in crema. Se pune la frigider pentru o jumatate de ora/ o ora.

Se prepara sosul de zmeura astfel: intr-o craticioara se pune zmeura cu zaharul si apa si se pune pe foc mic pana incepe sa fiarba. Se mai lasa apoi 2-3 minute. Se mixeaza cu blenderul vertical, apoi se strecoara printr-o sita si se scot toti samburii. Se lasa sosul la racit.

Asamblare: Se pune o lingurita de sos pe o farfurie, deasupra un cerc de bezea. Se poseaza rozete de crema peste bezea, se adauga sos de zmeura si se pune al doilea cerc de bezea. Se decoreaza cu trei rozete de crema, zmeura proaspata si frunze de menta. Se asambleaza toate cele 4 mini pavlova si se servesc cu maaare pofta.

 

TIPS-URI

1

In loc de ricotta se poate folosi si mascarpone.

RETETA IN IMAGINI

Mini pavlova cu zmeura-0
Mini pavlova cu zmeura-1
Mini pavlova cu zmeura-2
Mini pavlova cu zmeura-3
Mini pavlova cu zmeura-4
Mini pavlova cu zmeura-5
Mini pavlova cu zmeura-6
Mini pavlova cu zmeura-7
Mini pavlova cu zmeura-8

COMENTARII (22)

 Krystyan  Trendy

Krystyan Trendy 1

27.10.2013, 10:37

delicioasa

babi5

babi5 1

16.12.2014, 07:20

Ksenya

Ksenya 1

10.04.2015, 10:03

ce bine arataaaa...

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Placinte cu carne si carnati
  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

  • 18

    MI

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!