Mini prajituri festive cu ciocolata

de Bucataria Stefaniei in Prajituri, 21 Dec 2014 | 2520 vizualizari

 

Mini prajiturile festive sunt pline cu ciocolata gen Finetti, adica foarte moale si gustoasa. Pur si simplu se topesc in gura.

 

INGREDIENTE

  • BLAT
  • 155 g zahar
  • 200 ml lapte
  • 130 g Rama mit butter
  • 210 g faina
  • 2 oua
  • 2 lingurite esenta de vanilie
  • 2 lingurite esenta de rom
  • 1 plic praf de copt
  • 3 linguri cacao
  • CREMA CIOCOLATA:
  • 200 g ciocolata cu lapte
  • 4 linguri Rama mit butter
  • 2 linguri lapte
  • CREMA DECOR:
  • 200 g ciocolata alba
  • 2 linguri Rama mit butter
  • bombonele
Portii: 35
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mini prajituri festive cu ciocolata:

Pentru blat am mixat ouale impreuna cu zaharul pana cand acesta s-a dizolvat. Am adaugat esenta de rom si vanilie, urmate de Rama topita si turnata in fir subtire dupa care am adaugat si laptele. In alt bol am amestecat ingredientele solide: faina, praful de copt si cele 3 linguri de cacao. Le-am cernut in timp ce mixam peste compozitia lichida.

Am setat temperatura cuptorului la 200 de grade. In acest timp am uns o forma pentru mini cupcakes, briose sau ce vreti voi dar mini sa fie, cu ulei si faina. Am adaugat compozitie in fiecare forma cat sa nu dea pe afara dar nici foarte putina. 

Cand temperatura a ajuns la 200 de grade am redus la 180 grade si am bagat prajiturile pentru fix 20 minute. Au crescut foarte repede si foarte frumos asa ca nu va grabiti sa umblati la ele chiar daca vi se par gata in 10 minute. Cu a 2 tava am procedat astfel: am mixat din nou compozitia pentru a o aera putin, am setat cuptorul la 200 de grade, iar inainte de a baga tava in cuptor am redus temperatura la 180 grade. Le-am scos din tava si le-am lasat la racit timp in care am facut crema de ciocolata.

Pentru crema de ciocolata din interiorul prajiturilor am topit la bain-marie 2 linguri de Rama dupa care am adaugat 100 g ciocolata (1 tableta), iar dupa ce s-a topit am adaugat 2 linguri de lapte.

Dupa ce s-a incorporat bine laptele, am luat vasul de pe foc si am adaugat iar 2 linguri de Rama si restul de 100 g ciocolata. Am amestecat bine de tot, aproximativ 2-3 minute pana cand toate ingredientele s-au incorporat iar crema de ciocolata a inceput sa luceasca. Dupa ce s-a racit putin cu ajutorul unei seringi de 3-4 ml am introdus crema de ciocolata in interiorul prajiturilor. Pentru fiecare prajitura am introdus 1 seringa plina cu ciocolata. Dupa ce le-am umplut pe toate, le-am luat iar pe rand dar de data aceasta le-am umplut doar cu 1/2 seringa de ciocolata.

Pentru crema alba de decor am topit la bain-marie 1 lingura de Rama dupa care am adaugat 100g ciocolata alba. Dupa ce s-a topit ciocolata, am indepartat vasul de pe foc si am adaugat restul de Rama si ciocolata alba rupta bucati. Am amestecat bine iar dupa ce toate ingredientele s-au incorporat bine am ornat frumos mini prajiturile chiar cand crema de ciocolata era calda.

 Mi-a mai ramas putina ciocolata neagra la fix pentru cateva prajituri care au ramas fara glazura de ciocolata alba. Dupa cum se vede si in poza am pus bombonele intr-o ceasca si am bagat prajitura cu glazura de ciocolata inca moale in interiorul canii. Dupa ce le-am ornat pe toate le-am dat la rece pentru minim 2-3 ore si ce credeti? Au disparut ca prin minune

 

 

TIPS-URI

1

Se injecteaza usor ciocolata pentru a nu iesi pe alta parte si indicat ar fi sa nu introduceti seringa doar intr-un singur loc.

2

Vroiam sa pun cateva bombonele pentru decor, aveam in plan sa le las cat mai albe dar se pare ca aceste bombonele colorate au reusit sa ma vrajeasca. Deci daca doriti cu crantanele adaugati bombonele colorate.

RETETA IN IMAGINI

Mini prajituri festive cu ciocolata-0
Mini prajituri festive cu ciocolata-1
Mini prajituri festive cu ciocolata-2
Mini prajituri festive cu ciocolata-3
Mini prajituri festive cu ciocolata-4
Mini prajituri festive cu ciocolata-5
Mini prajituri festive cu ciocolata-6
Mini prajituri festive cu ciocolata-7
Mini prajituri festive cu ciocolata-8
Mini prajituri festive cu ciocolata-9

COMENTARII (7)

iri_iri

iri_iri 1

21.12.2014, 22:07

ce frumusele

Valclaudia

Valclaudia 1

22.12.2014, 06:02

foarte dragalase!

Raluca57

Raluca57 1

22.12.2014, 08:27

Ce vesele sunt!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!