Mini tort amandina

de Zamfira in Torturi, 8 Dec 2012 | 3065 vizualizari

 

De ce mini tort? Am folosit o tava cu margine detasabila, diametru 17 cm, deci blatul e micut. Am primit cadou trei tavi cu margine detasabila de la Bucataras si eram nerabdatoare sa fac o proba si cea mai mica tava mi-a placut cel mai mult, asa ca am ales: Mini tort amandina,,!!!
Daca dublati cantitatile puteti avea un tort mare sau 24 amandine!

 

INGREDIENTE

Blat:

  • 3 oua
  • 100 g zahar
  • 20 ml apa
  • 20 ml ulei
  • 1/2 lingura cacao
  • 100 g faina
  • 1/2 pliculet praf de copt
  • sare

Sirop:

  • 250 ml apa
  • 175 g zahar
  • 1 plac capucino sau ness 3in1
  • 2 fiole rom

Crema:

  • 2 galbenusuri
  • 75 g zahar pudra vanilata
  • 1/2 buc.(100g)unt sau margarina rama
  • 2 linguri cacao
  • 1 esenta de rom

Ornament:

  • glazura de ciocolata si coaja de portocale
Portii: 6
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mini tort amandina:

Blatul: Batem albusurile de oua cu putina sare, apoi adaugam treptat zaharul pana cand obtinem o spuma foarte tare. Frecam galbenusurile cu uleiul si adaugam la spuma, apoi faina amestecata cu cacao, praful de copt, iar la urma apa. Ungem o tava pentru copt cu unt(cu margine detasabila) si o pudram foarte bine cu faina. Turnam aluatul in tava si o dam la cuptorul incalzit la 180 C (foc potrivit), timp de coacere 30 minute (facem testul cu scobitoarea). Lasam blatul sa se raceasca complet.

Siropul: Caramelizam zaharul pana cand are o culoare deschisa a chihlimbarului, adaugam treptat cu mare grija apa fierbinte. Lasam sa fiarba compozitia pentru a se topi complet zaharul, apoi adaugam ness-ul sau capucino si 2 fiole de rom. Lasam siropul sa se raceasca complet.

Crema: Frecam untul cu zaharul, adaugam galbenusurile, cacao si o esenta de rom.

Taiem blatul racit in doua, insiropam primul blat cu jumatate din cantitatea de sirop, ungem cu toata crema (o mica parte a cremei o pastram pentru ornat), insiropam si al doilea strat de blat. Imbracam tortul in gazura de ciocolata (am folosit glazura dr.Oetker, alb si negru).

Ornam cu putina crema si feliute de portocala.

 

RETETA IN IMAGINI

Mini tort amandina-0
Mini tort amandina-1
Mini tort amandina-2
Mini tort amandina-3
Mini tort amandina-4
Mini tort amandina-5
Mini tort amandina-6
Mini tort amandina-7
Mini tort amandina-8
Mini tort amandina-9

COMENTARII (41)

Sim0na

Sim0na 1

09.12.2012, 14:39

Un tort excelent!! Diametrul este la fix ptr o familie restransa, deci mi-ar folosi si mie o forma mai mica Sa le folosesti cu placere!

Zamfira

Zamfira 1

09.12.2012, 15:50

multumesc Simona!

Miha

Miha 1

12.12.2012, 22:57

fain tort!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!