Miniamandine

de Sim0na in Prajituri, 31 Mai 2012 | 5516 vizualizari

 

Aceasta prajitura a fost facuta luna trecuta, cu ocazia zilei mele. Eu am postat-o abia acum, si o dedic tuturor copiilor pentru ziua lor de maine, dar mai ales celor doua nepoate ale mele: maimutica de Andra si maimutica din burtica sorei mele :)
Sursa: http://savalaura.blogspot.com/2007/10/mini-amandine.html

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 6 oua
  • 200 g zahar
  • 30 ml apa
  • 30 ml ulei
  • 2 linguri cacao
  • 8 linguri faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • Crema:
  • 3 galbenusuri
  • 150 g zahar pudra
  • 250 g unt
  • 3 linguri cacao
  • Sirop:
  • 300 ml apa
  • 200 g zahar
  • 2 plicuri cappuccino
  • esenta de rom
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Miniamandine:

Am separat albusurile de galbenusuri. Faina am amestecat-o cu cacao si praful de copt, si le-am cernut impreuna. Galbenusurile le-am frecat cu uleiul. Albusurile le-am mixtat spuma impreuna cu sarea, apoi am adaugat zaharul, continuand mixarea cateva minute. Am adaugat apoi apa si amestecul de galbenusuri. La aceasta compozitie am adaugat faina in ploaie, amestecand cu o spatula de jos in sus. Am pus compozitia intr-o tava (38/26 cm) tapetata cu hartie de copt si unsa cu ulei. Am dat la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 40 minute, sau pana trece testul scobitorii.

Am lasat blatul la racit, apoi l-am taiat in doua pe inaltime. Cu un cutit bine ascutit am indreptat marginile blatului, reducand marimea acestuia la 34/31.

Cat blatul s-a racit, am pregatit siropul: apa, zaharul si cappuccino le-am pus intr-o craticioara pe foc, lasand sa fiarba 5 minute. Am adaugat si esenta de rom, apoi am stins focul si am lasat sa se raceasca.

Pentru crema, am lasat untul sa se inmoaie la temperatura camerei, apoi l-am mixat impreuna cu zaharul pudra, pana s-a dizolvat tot zaharul. Apoi am adaugat galbenusurile pe rand, unul cate unul, si cacaoa. Am mixat pana am obtinut o crema spumoasa.

Cand toate au fost pregatite, am trecut la ansamblare: am asezat pe un platou prima jumatate de blat, pe care l-am insiropat bine, apoi am adaugat jumatate din crema. Deasupra am pus si cea de-a doua jumatate de blat, pe care l-am insiropat. Am glazurat cu restul de crema, si am dat la frigider peste noapte (se poate si doar cateva ore).

A doua zi am taiat prajitura in patrate egale, si am ornat cu ciocolata alba si neagra, topita in prealabil.

Am asezat fiecare prajiturica in foite speciale, si le-am servit invitatilor!

 

TIPS-URI

1

Pentru ca blatul sa iasa mai inalt... folositi o tava cu un diametru mai mic.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Miniamandine 165039
retete culinare - Miniamandine 165040
retete culinare - Miniamandine 165041
retete culinare - Miniamandine 165042
retete culinare - Miniamandine 165043
retete culinare - Miniamandine 165044
retete culinare - Miniamandine 165045
retete culinare - Miniamandine 165046
retete culinare - Miniamandine 165047
retete culinare - Miniamandine 165048
retete culinare - Miniamandine 165049
retete culinare - Miniamandine 165050
retete culinare - Miniamandine 165051

COMENTARII (30)

mamaieelena 1

01.06.2012, 23:26

Georgyana 1

26.07.2012, 02:17

yummy ador amandinele!!

Sim0na 1

26.07.2012, 11:13

mamaieelena,
Georgyana, cui nu-i plac?!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55