Minieclere cu crema caramel

de mirela0911 in Prajituri, 27 Sep 2015 | 1471 vizualizari

 

Facusem o prajitura pentru cineva si cand am dus-o, alor mei li se scurgeau ochii dupa ea, asa ca a trebuit sa execut ceva rapid si bun. Au iesit delicioase, data viitoare trebuie sa fac mai multe.

 

INGREDIENTE

Pt. cojile de minieclere:

  • 250 ml apa
  • 100 ml ulei
  • un praf de sare
  • 125 g faina
  • 3 oua

Pt. crema caramel:

  • 150 g zahar
  • 500 ml lapte
  • 60 g faina
  • 200 ml frisca

Pt.ornat:

  • 100 g ciocolata amaruie
  • 3-4 lg lapte
Portii: 33
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Minieclere cu crema caramel:

Cojile: Intr-o craticioara se pune apa la fiert impreuna cu uleiul si praful de sare. In momentul in care fierbe se adauga faina toata odata si cu un tel se amesteca energic astfel incat sa nu faca cocoloase si pana se desprinde de pe peretii vasului. Se da deoparte, se lasa sa se racoreasca putin, apoi se adauga pe rand ouale, amestecand bine dupa fiecare. In tava tapetata cu hartie de copt se formeaza bastonase de 5 cm lungime, cu ajutorul unei pungi taiate la un capat. Se dau la cuptorul preincalzit la 200 de grade pt cca 15-20 minute, apoi se face focul mai incet si se mai lasa inca vreo 10 minute, pana prind culoare deasupra. Se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca, apoi se taie in doua pe lungime, dar nu de tot.

Crema: Intr-o oala cu fundul dublu se pune zaharul sa se topeasca. Dupa ce s-a caramelizat in intregime, se toarna 400 ml lapte, avand grija la aburi. Se lasa pe foc mic pana se topeste tot zaharul. Faina se amesteca cu restul de lapte si se toarna in fir subtire peste laptele din oala, amestecand continuu cu un tel pentru a nu se face cocoloase. Cand se obtine consistenta unei budinci, se da deoparte si se lasa sa se raceasca. Frisca se bate bine apoi se omogenizeaza cu crema de caramel bine racita.

Cu ajutorul unui posh cu dui de forma dorita, se umple minieclerele, apoi se lipesc inapoi. Ciocolata se rupe bucati si se topeste impreuna cu laptele. Se lasa putin sa se raceasca dupa care se stropesc minieclerele cu firicele de ciocolata.

Se servesc cu mare pofta!

 

TIPS-URI

1

Ca si crema se poate folosi orice preferati/adorati.

2

Se pot forma coji de dimensiuni mai mari.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Minieclere cu crema caramel 403003
retete culinare - Minieclere cu crema caramel 403004
retete culinare - Minieclere cu crema caramel 403005
retete culinare - Minieclere cu crema caramel 403006
retete culinare - Minieclere cu crema caramel 403007
retete culinare - Minieclere cu crema caramel 403008
retete culinare - Minieclere cu crema caramel 403009
retete culinare - Minieclere cu crema caramel 403010

COMENTARII (31)

Moni_alex 1

29.09.2015, 15:13

foarte bine!

Andreea Caroline 1

29.09.2015, 15:20

Ce bune sunt !

mihaelar63 1

06.10.2015, 07:46

Sunt sigura ca au un gust delicios cu crema caramel .

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!