Mousse de sweetie si zmeura cu jeleu de sampanie

de alldaycooking in Dulciuri, 22 Ian 2012 | 1556 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 200 gr smantana pentru frisca
  • 1 sweetie 
  • 1 mana de zmeura
  • 200 ml sampanie
  • 5 linguri de fructoza
  • 2 linguri de miere
  • 15 gr gelatina vanilie
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mousse de sweetie si zmeura cu jeleu de sampanie:

Am curatat sweetie-ul de coaja, apoi am desfacut pielita fiecarei feliute si am obtinut 130 gr de fruct. 5 gr de gelatina le-am dizolvat in 30 ml apa si le-am incalzit, fara a fierbe lichidul. Aceasta gelatina hidratata am adaugat-o la sweetie si am pasat cu ajutorul blender-ului stick pana cand am obtinut un piure spumos. Am lasat la frigider pana cand am pregatit frisca. Smantana am mixat-o pana cand a inceput sa ingroase, apoi am adaugat treptat 2 linguri de fructoza si am mixat in continuare pana cand a s-a intarit suficient de mult. Am luat 3 linguri de frisca si le-am pastrat pentru decor. Restul de frisca l-am amestecat cu miere si piure-ul de sweetie. Aproximativ 1/3 din aceasta crema am amestecat-o cu zmeura si am presat usor cu lingura astfel incat zmeura sa lase suc si sa coloreze crema. Pentru jeleul de sampanie am incalzit sampania impreuna cu 3 linguri de fructoza, vanilia si 10 gr de gelatina, fara a lasa sa fiarba. Am lasat la rece sa se raceasca, dar am avut grija sa nu se intareasca. Daca se intareste se poate pune putin pe foc si imediat se lichidifica. Am distribuit crema de sweetie in 4 pahare si am lasat putin in frigider (10 minute) sa se intareasca putin. Peste crema de sweetie am adaugat crema de zmeura si am introdus din nou paharele in frigider. Cand jeleul s-a racit l-am adaugat peste crema de zmeura si am lasat la frigider inca aproximativ 1 ora. Am decorat cu frisca, bucati si coaja de sweetie, bobite de rodie.

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Mousse de sweetie si zmeura cu jeleu de sampanie 141886
retete culinare - Mousse de sweetie si zmeura cu jeleu de sampanie 141887
retete culinare - Mousse de sweetie si zmeura cu jeleu de sampanie 141888
retete culinare - Mousse de sweetie si zmeura cu jeleu de sampanie 141961

COMENTARII (32)

alldaycooking 1

22.01.2012, 21:42

Cu placere!

mamaieelena 1

22.01.2012, 22:59

frumos aranjat si pregatit

gaby_gabytza 1

24.01.2012, 19:30

buuun

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

pe 05.12 la 20:21