Mucenici moldovenesti

*              am facut maiaua asa: am incalzit (nu fiert) 2-3 linguri de lapte, in laptele incalzit am pus o lingura de zahar si drojdia

•               am turnat toata faina (1kg) intr-un castron si am facut o gaura in mijloc

•               apoi am turnat maiaua in gaura din mijlocul fainii si am lasat-o la dospit 10-15 minute

•               separat am mixat cele 3 oua, unde am pus si o jumatate de lingurita cu sare, apoi am adaugat zaharul, cele doua pliculete cu zahar vanilat, esenta rom si 3 lingurite cu coaja de lamaie amestecate cu zahar

•               toate acestea se toarna peste maiaua deja dospita

•               ...si apoi incepe framantarea...treptat se adauga laptele si untul topit. Aluatul se framanta aproximativ 20 de minute pana cand acesta nu se mai lipeste de maini (pentru a-l impulsiona se adauga o lingura cu ulei ;)

•               ...apoi il lasam la crescut...

•               ...dupa ce aluatul a crescut se taie in parti egale

•               si incepe ora de lucru manual...am inceput cu serpisorii..

•               ...am continuat cu cerculetele...

•               si am terminat cu "opt-urile"

•               inainte de a baga "opt-urile" la cuptor se dau cu ou batut si se mai lasa la dospit 5-10 minute

•               la cuptor stau maxim 20 de minute (temperatura medie)

•               "opt-urile" se scot de la cuptor si se baga in "baita" siropului (apa fiarta amestacata cu miere zahar vanilat si esenta rom)

•               la final se ung cu putina miere si se presara nuca taiata marunt