Mucenici moldovenesti a la Jamila

de Patricia Iordache in Dulciuri, 9 Mar 2013 | 3646 vizualizari

 

Hop si eu la final de zi, cu mucenicii mei facuti dupa reteta Jamilei. Am respectat cantitatile ei, insa am facut putine modificari la modul de preparare. Foarte buni!

 

INGREDIENTE

  • Ce ne trebuie pentru aluat:
  • 50 gr. drojdie proaspata
  • 1 kg faina
  • 120 gr. zahar
  • 450 ml. lapte/apa + 20 ml. (pentru unsa deasupra)
  • 50 ml. ulei;
  • un praf de sare
  • 3 oua + 1 ou (pentru unsa deasupra)
  • coaja de prortocala rasa
  • Ce ne trebuie pentru sirop:
  • 300 ml apa
  • 150 g zahar
  • 1 lingurita esenta de rom
  • Ce ne trebuie pentru decor:
  • 3 linguri miere
  • 3 linguri apa calduta
  • 70 gr. nuca prajita si macinata
Portii: 10
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mucenici moldovenesti a la Jamila:

Punem faina cernuta intr-un castron.

Dizolvam drojdia in laptele/apa calduta si adaugam zaharul. Amestecam pana se dizolva si turnam in mijlocul fainii. Adaugam uleiul, coaja de portocala rasa si incepem sa framantam pana obtinem un aluat elastic care nu se mai lipeste de maini.

Lasam aluatul sa creasca la loc cald, acoperit cu un prosop, aproximativ 1 ora, pana isi dubleaza volumul.

Cand aluatul a crescut, il scoatem pe masaunsa cu putin ulei si mai framantam putin ca sa iasa aerul din el.

Luam cate o bucata din aluat si o intindem intr-un snur subtire. Rulam snurul pana la jumatate intr-un sens, celalat capat in celalalt sens pana se intalnesc la mijloc si formeaza un 8.

Procedam la fel cu restul de aluat pana obtinem aproximativ 10 mucenici.

Ii asezam in tava tapetata cu hartie e copt si ii lasam sa creasca inca 10-15 minute pana pregatim siropul si nuca.

Prajim miezul de nuca si il pisam.

Cum preparam siropul:

Punem la fiert apa cu zaharul si lasam sa fiarba.

Oprim focul si adaugam esenta de rom.

Cum pregatim mucenicii:

Dupa ce au crescut in tava, ii ungem cu ou si lapte(amestecat) si ii dam la cuptorul incins la 220 grade pentru 20 minute.

Lasam mucenicii la racit, ii trecem prin siropul de zahar, ii ungem cu mierea amestecata cu putina apa calduta si presaram nuca prajita si pisata.

 

 

TIPS-URI

1

In loc de coaja de portocala puteti pune coaja de lamaie.

RETETA IN IMAGINI

Mucenici moldovenesti a la Jamila-0
Mucenici moldovenesti a la Jamila-1

COMENTARII (15)

mamaieelena

mamaieelena 1

10.03.2013, 13:46

Panacris

Panacris 1

12.03.2013, 08:50

Patricia Iordache

Patricia Iordache 1

12.03.2013, 09:11

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

la 06:05

Cotlet de ton la grătar

de Bunica 6

Cotlet de ton la...

ieri la 20:05

Prăjitură frageda cu mere

de Bunica 6

Prăjitură...

ieri la 19:51

Gustare cu friptură de curcan

Gustare cu...

ieri la 19:24