Musaca de cartofi

de cristeena20 in Mancaruri cu carne, 22 Ian 2015 | 5453 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 8-10 cartofi rosii
  • 500 gr carne tocata de porc
  • 1 ceapa mare
  • ulei de masline
  • 3 catei de usturoi
  • 1 pahar de vin
  • sare, piper, cimbru verde, pasta de ardei rosu, boia, concentrat de carne sau supa de carne
  • 1 pahar suc de rosii, 3 linguri pasta de tomate
  • 1 ou,1 lingura faina
  • cascaval ras deasupra

Sos:

  • 50 gr unt,
  • 1 lingura faina,
  • 1 cana lapte,
  • sare fina, piper alb,
  • nucsoara
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Musaca de cartofi:

Pentru sos tocam ceapa marunt cu robotul impreuna cu usturoiul. O punem la calit cu ulei de masline si cand devine sticloasa adaugam carnea tocata. Amestecam si lasam sa se friga putin. Punem sare, piper dupa gust si o foaie de dafin. Apoi turnam vinul .Lasam sa fiarba cca 10 minute, pana scade vinul si adaugam pasta de rosii, de ardei, boiaua si sucul de rosii .(eu am folosit rosii din conserva mixate ciu blenderul). Punem cimbru verde si oregano. Daca e nevoie mai adaugam putina apa sau supa fierbinte. Lasma sa fiarba la foc mediu cca 25-30 minute, pana sosul se mai ingroasa. Punem la rece si aduagam apoi 1 ou si 1 lingura de faina,. Amestecam bine si dam deoparte.

Cartofii se fierb in apa rece cu sare . Ii ttecem prin jet de apa rece si ii curatam, apoi ii taiem felii potrivit de groase. Le prajim in ulei pe ambele parti pe rand si le scoatem pe hartie absorbanta. Apoi le pudram cu sare fina, piper alb macinat si boia.

Facem si un sos alb: punem intr-un ibric untul sa se topeasca si punem faina, amestecand bine. Apoi turnam laptele rece, sare, piper alb si nucsoara. Lasam sa fiarba putin, pana se ingroasa. Amestecam cu un tel, sa nu faca cocoloase.

Intr-un vas termorezistent uns cu unt asezam un strat de cartofi, apoi punem carnea si apoi iar cartofi. Deasupra uniformizam sosul si razuim cascaval deasupra.Dam la cuptorul incins, si lasma pana se rumeneste frumos deasupra. 

Lasam sa se odihneasc acateva ore inainte de a servi, deoarece e mult mai gustoasa asa.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Musaca de cartofi 363378
retete culinare - Musaca de cartofi 363379
retete culinare - Musaca de cartofi 363380
retete culinare - Musaca de cartofi 363381
retete culinare - Musaca de cartofi 363382
retete culinare - Musaca de cartofi 363383
retete culinare - Musaca de cartofi 363384
retete culinare - Musaca de cartofi 363385
retete culinare - Musaca de cartofi 363386
retete culinare - Musaca de cartofi 363387
retete culinare - Musaca de cartofi 363388

COMENTARII (10)

simona72 1

23.01.2015, 12:46

Imi place musacaua!!

elucubratiiculinare 1

23.01.2015, 15:15

de mult nu am mai facut

Rocsi 1

24.01.2015, 22:22

Ma inscriu la o portie!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25