Musaca de cartofi, curcan si ciuperci

de Rux in Curcan, 2 Mai 2011 | 4867 vizualizari

 

Am ales sa fac musaca in forma de chec...si de data aceasta cu cartofi piure, a iesit o bunatate!

 

INGREDIENTE

  • 300 gr carne de curcan 
  • 8 palarii mari de ciuperci champinion
  • 5 bucati de cartofi potriviti ca marime
  • o nuca de unt pentru piure
  • 1 legatura patrunjel
  • o ceapa medie
  • o cutie( sticla) rosii pasatta Cirio( sau bulion facut in casa)
  • 40 gr unt
  • 1/2 pahar de vin alb demi
  • 3 linguri ulei( eu folosesc de palmier)
  • un praf de nucsoara 
  • o lingurita boia dulce
  • un praf de piper alb 
  • sare dupa gust
  • cateva frunze proaspete de busuioc
  • 3 linguri faina
  • 100 gr smantana
  • parmezan ras
Portii: 5
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Musaca de cartofi, curcan si ciuperci:

1. Fierbem cartofii, apoi ii scurgem, lasam  putina apa si-i facem piure adaugand si untul, apoi il saram dupa gust.

2. Tocam carnea, impreuna cu ceapa, ciupercile si patrunjelul.

3. Intr-o tigaie adanca incalzim usor uleiul si apoi adaugam compozitia de carne si vinul. Lasam zece minute sa fiarba usor.

4. Punem rosiile pasate( in jur de 3-4 linguri), apoi condimentele, boiaua, piperul si sarea dupa gust. Fierbem inca 10 minute la foc mic cu capacul pe tigaie.

5. Facem sosul alb, punem untul in tigaie apoi, faina si amestecam rapid, stingem cu putina apa( supa de legume sau lapte ce dorim) si adaugam smantana, apoi dam un clocot, adaugam nucsoara si sare dupa gust, lasam pe foc 5 minute amestecand tot timpul.

6. Luam o forma de chec( cozonac) si punem primul strat de piure( nu e nevoie sa o ungeti dar daca doriti o puteti face cu putin unt). Eu am o forma destul de mare.

7 Al doilea strat va fi cel de carne, apoi  cel de sos alb( pe care il vom imparti in doua).

8. Asezam din nou un strat de piure si deasupra restul de sos alb.

9. Amestecam intr-un vas o lingura de pasatta de rosii cu putina apa si busuioc tocat si turnam deasupra ultimul strat.

10 Radem parmezan si asezam tava pe tava de cuptor tapetata cu hartie de copt( este posibil sa curga si asa nu vom avea probleme), si dam la cuptor la 200 grade pentru 45-55 minute.

Servim cu smantana...e delicioasa! 

 

RETETA IN IMAGINI

Musaca de cartofi, curcan si ciuperci-0
Musaca de cartofi, curcan si ciuperci-1
Musaca de cartofi, curcan si ciuperci-2
Musaca de cartofi, curcan si ciuperci-3
Musaca de cartofi, curcan si ciuperci-4
Musaca de cartofi, curcan si ciuperci-5
Musaca de cartofi, curcan si ciuperci-6
Musaca de cartofi, curcan si ciuperci-7

COMENTARII (73)

Rux

Rux 1

09.05.2011, 10:21

Multumesc

simona119

simona119 1

16.02.2012, 11:20

delicios

babi5

babi5 1

20.04.2014, 14:16

Paste fericit

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!