Musaca de vinete

de cristeena20 in Mancaruri cu carne, 31 Aug 2014 | 3063 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 3 vinete mari
  • 1 ceapa
  • pasta de legume
  • 300 gr carne tocata de porc amestecata cu vita
  • 1 pahar vin alb
  • 1 cub knorr
  • pasta de paprika, oregano,dafin
  • ulei de masline, sare, piper, usturoi, ulei de masline, ulei de floarea soarelui
  • 1 cana pasta de rosii
  • 1 cana rosii in conserva tocate
  • putin zahar
  • sos piri piri
  • sos bechamel (1 cana)
  • parmezan ras
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Musaca de vinete:

- Vinetele se taie felii , cu coaja cu tot si putin mai groase. Le amestecam cu sare, piper si usturoi tocat fin.Acoperim vasul si lasam o ora sa lase apa. 

- Apoi le scoatem pe un servetel absorbant si le prajim in tigaie, stropind doar cu putin ulei din cand in cand.Intoarcem pe ambele parti si le scoatem pe hartie absorbanta. 

- Facem sosul : tocam ceapa marunt si o calim cu ulei de masline.Adaugam 2 linguri de concentrat de legume (eu am facut din morcov, praz, ceapa, ardei gras, usturoi, ulei de masline, sare ) . Apoi adaugam 2 catei de usturoi zdrobiti. Adaugam carnea tocata si amestecam . Adaugam sare, piper, boia, pasta de ardei rosu si turnam vinul alb. Lasam sa scada  vinul. Adaugam o foaie de dafin si oregano uscat. Apoi turnam pasta de rosii si rosiile din conserva tocate. Cubul knorr il diluam cu 1 cana apa fierbinte si il ruenam peste carne. Lasam sa fiarba la foc mediu cca 30-40 minute, pana se leaga un sos mai gros. Gustam si daca e mai acid adaugam 1 lingura zahar. Punem sos picant sau taiem +utin ardei iute. Depinde de preferinte. Eu am folosit putin praf de demiglase de carne (concentrat pentru sosuri) Ideea e sa iasa un sos bine legat, mai gros. LAsma sa se raceasca putin. 

- Intr.un vas termorezistent asezam un strat de vinete (mai gros) , turnam din sosul de carne , razuim parmezan si punem cateva linguri de sos bechamel . Apoi punem iar un strat de vinete, turnam sosul de carne si apoi ultimul strat de vinete deasupra. Ungem cu putin bechamel si razuim parmezan. 

- Dam la cuptorul incins in prealabil la 180 grade pt cca 30 minute. Cand se rumeneste stingem cuptorul. Lasam sa se odihneasca putin si sa se raceasca putin. 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Musaca de vinete 339488
retete culinare - Musaca de vinete 339491
retete culinare - Musaca de vinete 339493
retete culinare - Musaca de vinete 339494
retete culinare - Musaca de vinete 339496
retete culinare - Musaca de vinete 339498
retete culinare - Musaca de vinete 339499
retete culinare - Musaca de vinete 339501
retete culinare - Musaca de vinete 339502
retete culinare - Musaca de vinete 339504
retete culinare - Musaca de vinete 339505
retete culinare - Musaca de vinete 339507
retete culinare - Musaca de vinete 339508
retete culinare - Musaca de vinete 339509
retete culinare - Musaca de vinete 339511
retete culinare - Musaca de vinete 339512
retete culinare - Musaca de vinete 339513
retete culinare - Musaca de vinete 339514
retete culinare - Musaca de vinete 339515

COMENTARII (16)

bianca92 1

31.08.2014, 22:33

delicioasa

simona72 1

01.09.2014, 09:16

Ador mancarica in combinatia asta!!

Rocsi 1

01.09.2014, 20:20

Bine mai arata!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S