Musaca gratinata cu sos si cascaval

de Gherca Daniela in Mancaruri cu carne, 10 Oct 2016 | 674 vizualizari

 

O Musaca tare buna, gustoasa, frumos gratinata si pe placul tuturor!

 

INGREDIENTE

  • 1.5kg carne amestec porc/vita
  • 6 cartofi mari taiati felii si presarati cu sare si piper
  • 1 ceapa mare
  • 1 morcov mic
  • patrunjel verde
  • cimbru
  • sare
  • piper
  • 4 oua
  • ulei pentru uns
  • 1 lingura pesmet
  • Pentru sos:
  • 2 oua
  • 100ml iaurt
  • 200g cascaval ras
  • 1 lingura de faina
  • 1 lingura bulion
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Musaca gratinata cu sos si cascaval:

Pentru inceput curatam ceapa, o taiem marunt si o calim cateva minute cu putina sare in 2-3 linguri de ulei,  pe urma adaugam carnea si calim totul impreuna pana cand carnea s-a inmuiat suficient (cca.20-25 minute), condimentam dupa gust cu sare,piper si cimbru apoi o dam deoparte si lasam sa se raceasca complet.

Cand compozitia de carne este rece, scurgem surplusul de grasime daca s-a format, apoi adaugam ouale, patrunjelul, morcovul ras si amestecam pana cand compozitia s-a legat frumos, in caz ca este prea moale si nu s-a legat suficient, adaugam 1 lingura de pesmet.

Intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu pesmet punem un rand de cartofi, apoi jumatate din cantitatea de carne, inca un rand de cartofi, restul de carne si la final inca un rand de cartofi. Invelim tava cu folie de aluminiu si o dam la cuptor pentru cca.30 minute.

Intre timp preparam un sos din cele 2 oua, faina, iaurtul si bulionul, iar cand musacaua noastra este aproape gata, descoperim tava de folie si turnam sosul, apoi presaram cascaval ras toata suprafata.

Dam din nou la cuptor pentru cca.10 minute pana cand musacaua noastra este frumos gratinata deasupra.

Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

Nu este nevoie sa fierbem cartofii inainte, ei se gasesc frumos si asa!

2

Carnea calita trebuie sa fie complet rece cand adaugam ouale, altfel cu se va lega si nu v-a mai avea o textura frumoasa!

RETETA IN IMAGINI

Musaca gratinata cu sos si cascaval-0
Musaca gratinata cu sos si cascaval-1
Musaca gratinata cu sos si cascaval-2
Musaca gratinata cu sos si cascaval-3
Musaca gratinata cu sos si cascaval-4
Musaca gratinata cu sos si cascaval-5
Musaca gratinata cu sos si cascaval-6
Musaca gratinata cu sos si cascaval-7
Musaca gratinata cu sos si cascaval-8
Musaca gratinata cu sos si cascaval-9
Musaca gratinata cu sos si cascaval-10
Musaca gratinata cu sos si cascaval-11
Musaca gratinata cu sos si cascaval-12
Musaca gratinata cu sos si cascaval-13
Musaca gratinata cu sos si cascaval-14

COMENTARII (19)

anca_rm

anca_rm 1

11.10.2016, 10:55

ce faina ti-a iesit

ancutsa

ancutsa 1

12.10.2016, 13:25

Tare frumoasa si gustoasa, imi place cum se vad straturile!

Rux

Rux 1

24.10.2016, 21:54

Frumoasa si gustoasa!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!