Muschi de porc umplut cu sunca afumata

de papabundetot in Porc, 19 Ian 2014 | 2072 vizualizari

 

Ideea acestui preparat mi-a venit uitandu-ma la o emisiune a Nigellei,pe care nu o urmaresc foarte des insa cateodata are idei pe gustul meu:) Pentru ca aveam 2 muschiuleti de porc (ea a facut ceva asemanator dar cu cotlet de porc) am adaptat reteta ei la preferintele noastre si a iesit un preparat delicios si usor,numai bun pentru un pranz in familie.

 

INGREDIENTE

  • Am folosit pentru carne:
  • 2 muschiuleti de porc (pestisori)
  • chimen macinat
  • chilly,
  • turmenic,
  • ghimbir macinat,
  • boabe de coriandru
  • sos soia,
  • vin rosu
  • sunca si slaninuta afumate
  • Pentru paste:
  • Paste
  • 400 ml smantana
  • turmenic,
  • usturoi,
  • chimen macinat
  • ulei de masline
  • coriandru verde uscat
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Muschi de porc umplut cu sunca afumata:

Muschiuletii de porc i-am spalat bine,apoi i-am uscat cu un prosop de hartie,si i-am curatat de pielite si grasime,apoi i-am taiat pe lung (dar nu de tot) cat sa se desfaca ca si o carte.I-am batut usor pentru a se intinde putin carnea si pentru a fi mai usor de lucrat cu ea.I-am pus apoi la marinat cu sos soia,chilly,chimen,turmenic,ghimbir,coriandru si putin vin rosu si i-am lasat in aceasta marinata cam o ora.Dupa acest timp,am luat bucata de muschi si am pus din loc in loc bucatele de sunca si slaninuta afumata,apoi am rulat muschiul la loc,asa cum a fost el inainte sa il tai,l-am prins pe margini cu 2-3 scobitori si l-am dat la cuptor.Pentru primele 20 min l-am tinut cu o folie de aluminiu deasupra pentru a se patrunde bine,apoi am indepartat folia pentru ca muschiul sa prinda o crusta frumoasa.

L-am lasat sa se odihneasca 10 minute dupa ce l-am scos din cuptor,si abia apoi l-am taiat felii.

Pentru paste: Am pus o oala cu apa si sare la foc,cand apa a clocotit am pus pastele la fiert si le-am lasat sa fiarba cu 1 minut mai putin decat era indicat pe ambalaj. Intr-o tigaie,am pus putin ulei,usturoiul tocat marunt,chimen,turmenic si apoi pastele fierte,am amestecat bine pentru ca aromele sa cuprinda toate pastele,am adaugat smantana si la final coriandru verde uscat.

Am servit pastele cu sos de smantana alaturi de muschiuletul umplut cu afumatura.

Pofta mare!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Muschi de porc umplut cu sunca afumata 291974
retete culinare - Muschi de porc umplut cu sunca afumata 291975
retete culinare - Muschi de porc umplut cu sunca afumata 291976
retete culinare - Muschi de porc umplut cu sunca afumata 291977
retete culinare - Muschi de porc umplut cu sunca afumata 291978
retete culinare - Muschi de porc umplut cu sunca afumata 291979
retete culinare - Muschi de porc umplut cu sunca afumata 291980

COMENTARII (10)

MotanLaOale 1

19.01.2014, 11:05

Krystyan Trendy 1

19.01.2014, 12:08

foarte gustos

Rocsi 1

19.01.2014, 14:10

Super..Si eu tot un muschi umplut am pregatit ieri

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D