Negresa

de Gicuta69 in Dulciuri, 2 Sep 2015 | 22254 vizualizari

 

O prajitura in fata careia nu poti rezista prea mult. Tare buna langa o cafea sau un pahar cu lapte.

 

INGREDIENTE

  • 5 oua
  • 350 g zahar
  • 200 g faina
  • 4 linguri cacao neagra
  • 150 g unt (80% grasime)
  • 50 ml ulei
  • 200 ml lapte
  • 0 lingura esenta de rom
  • 1 plic praf de copt
  • o ciocolata amaruie
  • un praf de sare
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Negresa:

Intr-o craticioara punem la fiert laptele, untul, uleiul si zaharul cu cacao. Amestecam continuu pana compozitia se omogenizeaza. Dam deoparte, adaugam esenta de rom, amestecam si scoatem 12 linguri din compozitie pe care le vom folosi impreuna cu ciocolata la glazurarea prajiturii.

Separam galbenusurile de albusuri . Albusurile le batem spuma ( ca la bezea) cu un praf de sare. Peste galbenusuri adaugam compozitia de cacaoa (racita) in fir subtire si mixam. Punem si faina amestecata cu praful de copt. La sfarsit adaugam cate o lingura din  albusurile batute si amestecam usor cu o spatula. Punem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt ( eu am avut tava de 25x35 cm, daca aveti una putin mai mica este si mai bine pentru ca prajitura o sa iasa mai inalta) si dam la cuptorul preincalzit la foc mediu timp de 40-45 minute. Facem testul cu scobitoarea. Lasam parajitura sa se raceasca, o scoatem din tava si o portionam.

Cele 12 linguri oprite din glazura le punem pe foc cu ciocolata rupta bucatele.Amestecam sa se topeasca ciocolata.Cand se raceste, o intindem peste prajitura portionata.

 

 

TIPS-URI

1

Prajitura se poate portiona direct in tava .

2

Uleiul se poate inlocui cu inca 50 g unt sau in loc de ulei si unt se pot folosi 200 g margarina pentru prajituri.

3

In compozitie puteti adauga nuci, stafide sau alte fructe.

4

Laptele se poate inlocui cu apa plata sau minerala.

5

Tava se poate unge cu unt si tapeta cu faina .

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Negresa 398326
retete culinare - Negresa 398327
retete culinare - Negresa 398328
retete culinare - Negresa 398329
retete culinare - Negresa 398330
retete culinare - Negresa 398331
retete culinare - Negresa 398332
retete culinare - Negresa 398333
retete culinare - Negresa 398334
retete culinare - Negresa 398335
retete culinare - Negresa 398336
retete culinare - Negresa 398337

COMENTARII (34)

Gicuta69 1

04.09.2015, 10:37

Multumesc,Laura!

mihaelar63 1

04.09.2015, 13:23

Declar pe propria raspundere ca o negresa este tot ce-mi lipseste acum ))

Aletta 1

14.10.2015, 15:09

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: