Negresa cu menta

de simona72 in Prajituri, 2 Iun 2014 | 3990 vizualizari

 

O combinatie care mie imi place tare mult, cea de ciocolata si menta...

 

INGREDIENTE

  • 5 oua
  • 1 praf de sare
  • 150 gr zahar
  • 2 linguri sirop de menta(facut in casa)
  • 2 linguri esenta de menta Dr. Oetker
  • 50 ml ulei
  • 150 gr unt moale la temperatura camerei
  • 100 ml smantana pt frisca
  • 300 gr faina
  • 5 linguri cacao
  • 1 plic praf de copt
  • pt glazura:
  • 100 gr ciocolata 52% cacao
  • 120 ml smantana pt frisca
  • pt sirop:
  • 1 cescuta apa
  • 2 linguri sirop de menta
  • pt crema:
  • 250 gr mascarpone
  • 200 gr smantana grasa (de la tarani)
  • 100 gr zahar pudra
  • 2 linguri sirop de menta
  • 1 lingurita esenta de menta Dr. Oetker
  • pt decor:
  • frunzulite de menta (optional)
Portii: 15
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Negresa cu menta:

Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Galbenusurile se mixeaza cu zaharul, pana se deschid la culoare, cresc in volum si devin o crema consistenta. Se adauga in fir subtire uleiul, in timp ce se continua mixarea galbenusurilor, esenta de menta si siropul de menta. Se adauga cate o lingurita de unt si mixam. Separat, se amesteca faina, cacao si praful de copt. Peste crema de galbenusuri, se adauga jumatate din ingredientele uscate si se amesteca cu un tel tip para. Se adauga apoi smantana pt frisca, se amesteca, apoi jumatate din spuma de albusuri, se amesteca, restul de ingrediente uscate, se amesteca si la final restul de albusuri batute spuma, amestecand usor sa nu scoatem tot aerul din albusuri. Punem aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam tava la cuptorul incins la 160-170 grade pt 35-40 minute. Lasam negresa sa se raceasca complet, inlaturam hartia de copt, o taiem in bucati aproximativ egale. Cu o scobitoare intepam fiecare bucatica de negresa si insiropam  bucatile cu siropul amestecat cu apa.

Pt glazura: rupem ciocolata bucatele, o punem intr-un castron, adaugam smanatana pt frisca si punem catronul pe baie de aburi. Amestecam pana ciocolata este complet topita.

Pt crema: mixam mascarponele cu zaharul pudra, pana se topeste zaharul, adaugam smantana grasa, siropul si esenta de menta. 

Glazuram negresele cu ciocolata topita, lasam pt 10-15 minute la frigider, punem crema intr-un pos si decoram fiecare negresa in parte cu moate de crema. Daca aveti si va place, decorati cu frunzulite de menta. Deliciu garantat....sa va fie de bine!!!

 

TIPS-URI

1

daca nu aveti sirop de menta facut in casa, folositi doar esenta de menta... dupa gustul vostru

RETETA IN IMAGINI

Negresa cu menta-0
Negresa cu menta-1
Negresa cu menta-2
Negresa cu menta-3
Negresa cu menta-4
Negresa cu menta-5
Negresa cu menta-6
Negresa cu menta-7
Negresa cu menta-8
Negresa cu menta-9
Negresa cu menta-10
Negresa cu menta-11
Negresa cu menta-12

COMENTARII (49)

simona72

simona72 1

05.06.2014, 10:09

Da Miha, mortales!

 Krystyan  Trendy

Krystyan Trendy 1

16.06.2014, 09:35

delicioasa negresa

Ina

Ina 1

06.10.2015, 07:44

eu am ratat bunatatea asta

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

la 06:05

Cotlet de ton la grătar

de Bunica 6

Cotlet de ton la...

ieri la 20:05

Prăjitură frageda cu mere

de Bunica 6

Prăjitură...

ieri la 19:51

Gustare cu friptură de curcan

Gustare cu...

ieri la 19:24