Novac în crustă de nucă de cocos cu morcovi baby şi sos de spanac

de anomisana in Peste, 8 Apr 2012 | 1567 vizualizari

 

În ultima vreme nu am mai fost pe aici, dar azi revin cu o reţetă de peşte minunată. Sursă de inspiraţie mi-au fost mai multe reţete de la Paprika TV, dar cum la acea vreme peştele cu cocos nu mi se părea o idee bună, asta este tot ce am reţinut: că făina se amestecă cu cocos iar că din spanac se poate face sos. În rest, mi-am lăsat imaginaţia să zburde.

 

INGREDIENTE

  • file de novac
  • condiment pentru peşte
  • sare
  • făină
  • nucă de cocos
  • piper alb
  • 2 ouă
  • 400 gr spanac congelat
  • 70 gr unt pentru spanac
  • 50-100 ml lapte
  • usturoi
  • fulgi de migdale
  • morcovi baby
  • 50 gr unt pentru morcovi
  • boia de ardei dulce
  • chimen
  • lămâie
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Novac în crustă de nucă de cocos cu morcovi baby şi sos de spanac:

Mai întâi am curăţat fileul de peşte de solzi, apoi l-am porţionat şi l-am presărat cu condiment de peşte şi l-am lăsat la rece până am pregătit celelalte ingrediente. 

Am pus untul într-o cratiţă iar când s-a topit am adăugat spanacul îngheţat şi l-am lăsat să se înăbuşe bine, apoi am adăugat lapte până la consistenţa unui sos. Am pasat acest sos în blender şi am adăugat sare şi usturoi mărunţit. La final, am adăugat în sos fulgi de migdale prăjiţi şi mărunţiţi în robot.

Am pus unt la topit în tigaie, apoi am adăugat morcovii îngheţaţi, am adăugat boia dulce şi chimen. Am lăsat morcovii să se înăbuşe până s-au înmuiat, dar nu complet, căci nouă ne plac morcovii crocanţi.

 Când morcovii şi sosul au fost gata, am continuat cu prăjirea peştelui. Am amestecat 2 părţi de nucă de cocos cu 1 parte de făină, am adăugat piper alb şi sare. Într-o farfurie am bătut bine 2 ouă cu un praf de sare. Am dat fiecare bucată de peşte prin amestecul de făină cu cocos, apoi prin ou şi iar prin cocos cu făină şi le-am prăjit într-o tigaie unsă cu puţin ulei. Le-am scos pe hârtie absorbantă şi înainte de a le servi am stors pe ele lămâie.

 

TIPS-URI

1

peştele se curăţă foarte uşor de solzi dacă îl opăriţi 3 secunde şi apoi îl frecaţi cu sare grunjoasă

RETETA IN IMAGINI

Novac în crustă de nucă de cocos cu morcovi baby şi sos de spanac-0
Novac în crustă de nucă de cocos cu morcovi baby şi sos de spanac-1
Novac în crustă de nucă de cocos cu morcovi baby şi sos de spanac-2
Novac în crustă de nucă de cocos cu morcovi baby şi sos de spanac-3
Novac în crustă de nucă de cocos cu morcovi baby şi sos de spanac-4
Novac în crustă de nucă de cocos cu morcovi baby şi sos de spanac-5

COMENTARII (10)

mamaieelena

mamaieelena 1

09.04.2012, 17:09

adry88

adry88 1

09.04.2012, 20:35

Sim0na

Sim0na 1

09.04.2012, 21:20

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!