Nuci

de anca_rm in Dulciuri, 6 Feb 2015 | 1404 vizualizari

 

Acum multi ani erau mereu prezente in casa noastra aceste fursecuri. Mi-a fost tare dor de ele asa ca m-am apucat sa cotrobai prin toate dulapurile vechi de la tara in cautarea formei de nuci. Am gasit o forma cu care pot sa fac 9 jumatati de nuca o data. Dar am avut rabdare sa le coc pe toate si sa le umplu pe toate si nu-mi pare rau . Hmmm au fost delicioase.
Stiu ca este o crema cu nuca fiarta pentru umplutura,dar nu am gasit reteta pentru umplutura., o mai caut.
Reteta aceasta este luata de la Merisor http://www.bucataras.ro/retete/nuci-umplutevarianta-i-64790.html, de aici e crema si de aici http://www.bucataras.ro/retete/nuci-umplute-cu-crema-de-ciocolata-67151.html cojile .
Multumesc Maria .

 

INGREDIENTE

Pt coji:

  • 150 gr margarina Rama mit butter
  • 1 lingura untura
  • 100 gr zahar
  • 1 ou
  • 2 linguri smantana sau iaurt gras
  • faina cat cuprinde (cam 800 gr mi-a trebuit mie)
  • praf de sare
  • esenta rom , vanilie sau altceva
  • 1 lingurita bicarbonat sodiu
  • Pt crema :
  • 6 piscoturi
  • 1 lingura cacao
  • 150 gr nuca macinata
  • 100 gr unt
  • 120 ml lapte
  • 350gr gem de caise (un borcan mic)
  • 100 gr zahar
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Nuci:

Coji:

Ingredientele trebuie sa fie la temperature camerei pentru a ne fi mai usor de lucrat cu ele.

Margarina impreuna cu untura le mixam impreuna  adaugand zaharul, smantana sau iaurtul gras, oul , sarea,bicarbonatul si esentele . Mixam pana cand zaharul este topit .

Adaugam faina si o incorporam foarte bine.  Se poate framanta cu mana  pana cand rezulta un aluat nelipicios. Acoperim cu o folie alimentara si il punem la frigider pana se intareste .

Incalzim foarte bine forma de nuci si din aluat luam bilute mici, punem bilutele in forma si presam pana la coacere.

Daca forma nu este incalzita bine atunci aluatul nu se va desprinde cum trebuie , asa ca lasati-o sa se incinga si eventual ungeti-o cu putin ulei .

Procedam la fel pana cand terminam aluatul.

Atentie aluatul este foarte sfarmicios si se lucreaza destul de greu.

Crema:

Laptele impreuna cu zaharul il punem pe foc la incalzit pana se dizolva zaharul. Apoi adaugam untul taiat cubulete si amestecam (cu focul stins) pana la dizolvare.

Piscoturile le macinam in robot si le amestecam cu nuca macinata si cacao.

Peste ingredientele uscate adaugam gemul si laptele caldut cu untul , si omogenizam.

Daca gemul de caise (sau alt gem este dulce atunci puteti renunta la zahar). Lasam putin la racit si incepem sa umplem cojile de nuca unind cate doua.

Se pot pudra cu zahar. Pastrati-le intr-o cutie inchisa si cu cat stau mai mult (daca raman) sunt mai bune pentru ca se inmoaie putin cojile .

 

 

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Nuci 365450
retete culinare - Nuci 365451

COMENTARII (18)

Andra_Constantinescu 1

06.02.2015, 18:20

Bune! Abia astept sa fac si eu, acum ca mi-am luat forma.

Rocsi 1

06.02.2015, 20:53

Cat de grozave!

monik80 1

18.03.2015, 20:29

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L