O reteta de vis: Pui cu portocale la cuptor

de adnia in Pui, 26 Ian 2013 | 7017 vizualizari

 

Ori de cate ori mai prind si eu putin timp liber, ma duc repede la bucatarie sa ma rasfat cu cate-o reteta deosebita. Pt. azi am ales un pui cu portocale la cuptor!

 

INGREDIENTE

  • Avem nevoie de:
  • -1 pui pt. gatit (fara piepit, gat si gheare)
  • -1 lamaie
  • - 2 portocale
  • -miere
  • -condimente chinezesti "5 arome" (anason, coriandru, cuisoare, nucsoara, scortisoara)
  • - 1 foaie de dafin
  • -sare, piper
  • -menta, rozmarin (eu am pus pudra)
  • - putin ulei de masline
  • -alte 2-3 felii de portocala
  • -2 linguri amidon
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA O reteta de vis: Pui cu portocale la cuptor:

In primul rand se prepara marinata din: ulei de masline (5-6 linguri), condimente,rozmarin, sucul de la 1 portocala si 1 lamaie (impreuna cu coaja rasa de la acestea) si 1 pahar apa. Se unge puiul cu acest amestec si se lasa la rece cca 2 ore, sa se intrepatrunda aromele.

Dupa scurgerea acestui interval de timp, se scoate puiul din frigider si se aseaza in tava, pe pat de portocale (realizat din feliile obtinute de la a doua portocala), impreuna cu marinata. Se da la cuptor (200 grade pt. 40 min.). Din timp in timp se unge puiul cu zeama din tava. Dupa ce au trecut cele 40 min, se unge puiul cu putina miere dizolvata in apa (sau bere), si se da din nou la cuptor pt. cca 5-7 min, la 250 grade. In acest fel, pielea se rumeneste frumos si devine crocanta, iar carnea ramane suculenta si aromata.

Se scoate puiul din cuptor si se transfera pe o tava, sa se odihneasca. Se acopera cu un capac bombat, pt. a-si pastra aromele. Zeama ramasa de la coacere se scurge si strecoara, se fierbe pana scade la jumatate. Se adauga 2-3 felii de portocala si se lasa sa clocoteasca de 2-3 ori. Deja portocalele si-au lasat aroma si se scot, pastrandu-se pt. decor. Se desface amidonul in putina apa si se adauga la sosul de pe foc, se amesteca pana la ingrosare. Atentie sa nu se formeze cocoloase! Sosul este gata de servit, nu inainte de a potrivi de gust (eu am mai simtit nevoia sa-i mai adaug 2 lingurite de miere, pt. a obtine acel sos dulce-acrisor specific asiatic). Se decoreaza cu frunzulite de menta.

Puiul se serveste cald, cu felii de portocale si sos si garnitura de orez.

Enjoy!

 

RETETA IN IMAGINI

O reteta de vis: Pui cu portocale la cuptor-0
O reteta de vis: Pui cu portocale la cuptor-1

COMENTARII (21)

adnia

adnia 1

26.01.2013, 22:10

Cleme, a iesit asa rumen datorita mierii

adnia

adnia 1

26.01.2013, 22:10

clar i-a placut portocaladar si noua

elucubratiiculinare

elucubratiiculinare 1

26.01.2013, 23:34

e pe lista la favorite

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!