Osso bucco cu garnitură de cuş - cuş

de diaconta in Vita, 24 Iun 2012 | 3732 vizualizari

 

Când am văzut reţeta aceasta,am poftit la ea instantaneu,Dar acum cum era să-mi potolesc pofta,că am căutat în tot oraşul rasol de vita cu os.Pe când făceam scenarii să folosesc altă carne,dezamagită fiindcă nu era acelaşi lucru,iacă am găsit şi rasoalele,la un preţ foarte ridicat,dar a meritat din plin.
Putem să mulţumim că putem să avem aşa ceva pe masă.Putem să mulţumim şi din multe alte motive şi să ne gândim de doua ori când ne lamentăm de prea multe griji.

 

INGREDIENTE

  • Pentru osso bucco:
  • 4 felii rasol de vita cu os
  • 3 morcovi
  • 2 buc ceapa uscata
  • 2 buc ceapa verde
  • 2 rosii mari
  • Ardei gras verde
  • Patrunjel radacina
  • Radacina telina
  • 200 ml vin alb
  • Supa dintr-un cub Knorr
  • Ulei
  • Faina
  • Sare,piper
  • Boia de ardei dulce
  • O foaie de dafin
  • Marar si patrunjel verde pentru servit
  • Pentru cuş – cuş:
  • Paste cuş –cuş
  • Ulei
  • Un morcov
Portii: 4
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Osso bucco cu garnitură de cuş - cuş:

Feliile de carne se sterg cu un prosop curat,se condimenteaza,se dau prin faina si se prajesc in ulei la foc iute pe ambele parti.Astfel sucul va ramane in interior pe parcursul fierberii.

Zarzavaturile se taie si se calesc in uleiul in care am prajit carnea.

Eu am transferat totul intr-o oala de lut si am fiert la foc domol.

Cand s-au inmuiat punem putina boia de ardei,carnea,vinul si supa din cubul de Knorr sau orice supa aveti.

Mai condimentam si lasam sa fiarba la foc foarte mic.De aceea durata prepararii va ajunge cam la doua ore jumătate.

Daca fierbeti intr-un vas normal,nu unul de lut,durata va fi probabil mai mica.

Fierbem pana cand carnea se desprinde de pe os.

Am facut alaturi o garnitura de cuş cuş .

Pentru aceasta prajim putin pastele cu ulei,apoi punem apa si putina sare.

Lasam sa fiarba.

Oprim focul si le mai lasam putin in apa sa se „umfle”.

Le strecura,,le lasam sub un jet de apa rece.

Intr-o cratita prajim morcovul fideluta in putin ulei.Adaugam cuş-cuşul si amestecam cu o furculita ca boabele sa nu se lipeasca.

Eu zic ca merge excelent cu o salata de varza ori muraturi si un vin bun alaturi.

Poftă bună !!!!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Osso bucco cu garnitură de cuş - cuş 168156
retete culinare - Osso bucco cu garnitură de cuş - cuş 168157
retete culinare - Osso bucco cu garnitură de cuş - cuş 168159
retete culinare - Osso bucco cu garnitură de cuş - cuş 168162
retete culinare - Osso bucco cu garnitură de cuş - cuş 168163

COMENTARII (51)

diaconta 1

26.06.2012, 11:47

n-ai fost atenta Ancuto si mai e ceva ce n-ai observat

Dana_Retetegg 1

14.11.2012, 22:54

Lia_ 1

30.01.2014, 15:03

da, pare reteta ca a Laurei Laurentiu dupa care am facut in vara si nu m-a incantat pt ca a iesit f dulce; cred ca am pus legume mult prea prea mari

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25