Ostropel de pui cu mamaliguta

de Irina in Pui, 18 Sep 2013 | 100064 vizualizari

 

Am in casa o carticica de bucate la care tin eu foarte mult "Din bucataria taraneasca traditionala". Mi-a dat-o mama cand am plecat de acasa, sa ma pot descurca si eu in bucatarie, fara ajutorul ei. O rasfoiesc si acum cu drag si uite-asa mi-au cazut ochii pe reteta de ostropel.

 

INGREDIENTE

  • 2 pulpe de pui
  • 1 piept de pui
  • 8-10 catei de usturoi
  • 2-3 rosii sau suc de rosii
  • ulei
  • patrunjel tocat marunt
  • sare
  • piper
Portii: 3
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ostropel de pui cu mamaliguta:

Am spalat si curatat bucatile de pui.

Am pus vasul pe foc, l-am lasat putin sa se incinga, moment in care am adaugat ulei si bucatile de pui. Vasul fiind incins, uleiul s-a incins si el repede, iar puiul s-a rumenit imediat. L-am intors si pe partea cealalta, am acoperit vasul cu capacul si am oprit focul. 

Am lasat puiul la inabusit, cu focul oprit, pana acul indicator al capacului a ajuns in zona galbena.

Carnea e bine patrunsa acum si am scos-o pe un platou.

In uleiul ramas in vas am pus usturoiul tocat marunt, am amestecat putin, cat sa prinda uleiul  gust de usturoi, am adaugat sucul de rosii si o cescuta de apa. Desi initial am pregatit rosii, m-am gandit ca se face mai repede mancarea daca folosesc suc de rosii. 

Daca puneti rosii, curatati-le de pielita, taiati-le si adaugati-le, fara a mai pune apa. Sunt ele destul de zemoase.

 Am lasat sa mai fiarba putin, cat sa se lege putin sosul. La final am adaugat sare, piper si patrunjel tocat.

Am facut rapid si o mamaliguta si am mancat cu mare pofta.

Sper ca v-am starnit si pe voi... :)

 

 

TIPS-URI

1

Pentru ca acopar vasul cu capacul, puiul nu se prajeste, ci se inabusa, fiind gatit mai sanatos.

2

In reteta de ostropel originala, dupa ce se scoate carnea, se pune in ulei putina faina, ca sa lege sosul. Eu prefer sa omit faina de cate ori e posibil.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Ostropel de pui cu mamaliguta 261102
retete culinare - Ostropel de pui cu mamaliguta 261103
retete culinare - Ostropel de pui cu mamaliguta 261104
retete culinare - Ostropel de pui cu mamaliguta 261105
retete culinare - Ostropel de pui cu mamaliguta 261108
retete culinare - Ostropel de pui cu mamaliguta 261109
retete culinare - Ostropel de pui cu mamaliguta 261110

COMENTARII (27)

Alexandra Burz 1

04.02.2014, 00:11

Alina_90 1

13.02.2014, 11:35

Cat suc de rosii ai pus?Si nu iese prea zemos daca nu adaugi si putina faina?

Xandrinne 1

13.09.2015, 10:50

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

ieri la 18:07

Sarmalute din quinoa, la CrockPot

Sarmalute din...

ieri la 15:18