Oua umplute cu pasta de ardei

de Lia_ in Aperitive / Garnituri, 18 Mai 2014 | 2737 vizualizari

 

Ouale umplute, ca si salata de boeuf sunt cam nelipsite de pe mesele din zilele traditionale de sarbatoare la noi, la romani. De data aceasta, m-am oprit la o varianta mai light de umplutura, fara maioneza, este pe baza de pasta de ardei preparata in casa (ajvar). Am vrut sa incerc si alta varianta decat cea clasica, cu ficat.

 

INGREDIENTE

  • 5 oua medii
  • 5 linguri de Ajvar dulce (pasta de ardei)-am pus doar doua linguri pasta de ardei dulce Univer pt ca este cam sarata
  • 2 linguri de smântâna acra fermentata degresata 12%
  • 1/2 lingurita mustar
  • 1/3 legatura patrunjel
  • sare nu mai este nevoie daca pasta este sarata (cea de la Univer este sarata)
  • piper
  • bucatele de ardei rosu pentru decor
Portii: 5
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Oua umplute cu pasta de ardei:

1.Ouale le fierbi in coaja timp de 10 minute. 

2.Le întepi la capatul rotund si le scufunzi in apa rece. Se decojesc frumos daca nu sunt foarte proaspete. 

Eu le-am tinut in apa rece cam 5 minute schimband apa dupa fiecare prime doua minute pt. ca se incalzeste. Mai bine le pui in apa cu gheata dar nu le tii mult, 3 minute este deajuns. 

Inainte invatasem ca se tin numai un minut in apa rece, apoi am citit ca 20 dar de fiecare data s-au comportat diferit, depinde cat de vechi sunt. 

3.Le cureti de coaja si pielita si le tai în doua pe lungime.

4.Scoti galbenusurile si zdrobesti cu furculita, amesteci omogen cu pasta de ardei, smântâna si mustarul. 

5.Speli patrunjelul, il zvânti bine de apa si toci frunzele marunt. Amesteci cu pasta si condimentezi cu sare si piper.

6.Pui amestecul într-o punga de sprituit, daca vrei cu vârful în forma de stea si umpli ouale în mod egal. Eu n-am astfel de dui suficient de mare.

7.Asezi ouale pe un platou si ornezi ca in fotografii sau presari daca vrei cu patrunjel tocat si cu bucatele de ardei rosu si le asezi pe un pat de salata verde.

Sa va fie de folos!

 

TIPS-URI

1

Pasta din ardei ajvar am inlocuit-o cu succes cu pasta din ardei dulce Univer.

2

Daca pasta de ardei este sarata, nu mai este nevoie de adaos de sare. Gustati!

RETETA IN IMAGINI

Oua umplute cu pasta de ardei-0
Oua umplute cu pasta de ardei-1

COMENTARII (24)

simonacallas 1

19.05.2014, 15:55

Cu pasta de ardei trebuie neaparat sa fac si eu

Lia_ 1

19.05.2014, 21:18

ma bucur daca v-a placut si o gasiti de folos

Padre, ajvar nu este un soi anume de ardei ci o pasta din ardei rosii capia care ar iesi minunata cu ardei din gradina ta

diana_k 1

20.05.2014, 13:59

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04