Pachetele cu carne

de Poliana in Aperitive / Garnituri, 4 Apr 2013 | 4138 vizualizari

 

Pachetele numai bune de pus la scoala sau la serviciu ;)

 

INGREDIENTE

  • Aluat
  • 400 gr faina
  • 200-250 ml lapte
  • 10 gr drojdie proaspata
  • 1/2 lingurita sare
  • 1 lingurita zahar
  • 2 linguri smantana
  • 1 lingura ulei
  • 1 galbenus
  • 50 gr unt topit
  • Umplutura
  • 1 lingura ulei
  • 400 gr carne tocata de porc/vita - ce preferati
  • 1 ceapa mare
  • 1 morcov
  • 2 catei usturoi
  • 100 gr cascaval
  • 1 lingurita marar
  • sare
  • piper
  • Pt uns
  • albus de ou
  • cascaval ras
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pachetele cu carne:

Cernem faina intr-un bol incapator iar in mijloc facem o adancitura. Incalzim usor 200ml lapte, punem lingurita de zahar si drojdia si le lasam asa timp de 10 minute.

In adancitura din faina punem laptele cu drojdia, galbenusul de ou si smantana si incepem sa framantam. Cand aluatul incepe sa se omogenizeze adaugam sarea si uleiul si framantam bine - cel putin 10 minute - pana cand obtinem un aluat elastic si nelipicios. Daca aluatul este prea tare se mai poate adauga putin lapte, iar daca este prea moale se mai poate suplimenta cu faina, cate o lingura o data. 

Punem aluatul intr-un loc caldut ferit de curenti - cuptorul e locul ideal pentru asta, iar daca a fost si incalzit usor inainte (max. 40 de grade) e si mai bine - si-l lasam la dospit pentru o ora. 

Intre timp pregatim umplutura. Uleiul il punem la incins. Adaugam ceapa tocata marunt si usturoiul si le calim usor. Punem si morcovul dat pe razatoarea cu gauri mici iar apoi adaugam carnea tocata. Lasam la calit pana cand se pierde tot lichidul din tigaie. La sfarsit adaugam cascavalul ras, mararul tocat marunt si potrivim de gust cu sare si piper.

Dupa o ora intindem aluatul pe masa de lucru. Ii dam o forma dreptunghiulara si-l ungem cu untul topit. il impachetam ca in imagine, aducem doua laterale inspre mijloc, apoi celelate doua latetrale le aducem peste. Lasam asa aluatul timp de 20 de minute dupa care il intindem intr-o foaie de grosimea 0.5 cm.

Din foaia intinsa taiem dreptunghiuri. Pe fiecare dreptunghi punem cate 1-2 linguri de umplutura, depinde cat incape si apoi incepem sa rulam. La sfarsit inchidem bine capetele, ca sa nu iasa umplutura.

Preincalzim cuptorul la 190 de grade. Punem rulourile intr-o tava tapetata cu hartie de copt, le ungem cu albus de ou batut iar deasupra presaram putin cascaval razuit, eu am folosit cascaval de casa si reteta o puteti lua de aici. Cand cuptorul e incins introducem tava si le coacem timp de 30-35 de minute pana cand sunt rumenite frumos, Dupa 10 minute reducem focul la 180 de grade.

Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

Pachetele cu carne-0
Pachetele cu carne-1
Pachetele cu carne-2
Pachetele cu carne-3
Pachetele cu carne-4

COMENTARII (26)

Poliana

Poliana 1

09.04.2013, 09:36

Multumesc, multumesc mult dragilor

sebirizescu

sebirizescu 1

10.05.2013, 11:04

bune

Bya Ralu

Bya Ralu 1

10.05.2013, 11:04

super

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!