Pachetele cu carne si branza

de adasev12 in Aperitive / Garnituri, 1 Oct 2011 | 4678 vizualizari

 

m-a luat dorul de placinte cu branza cum ne facea mama acasa...dar vroiam sa le fac putin altfel...am facut deci aluatul...si umplutura dupa cum m-a dus capul....deci....

 

INGREDIENTE

aluatul:

  • 600 g faina
  • 15 g drojdie proaspata
  • 100 ml lapte acru ( prins)
  • o lG-ita sare
  • 4 lg ulei( daca aveti d emasline, folositi-l cu incredere, e si mai sanatos si mai bun...la aluaturi)
  • apa calduta cat cuprinde

umplutura de carne:

  • 300 g carne tocata ( de care se nimereste)
  • o ceapa
  • un ardei micut
  • 2-3 rosii din conserva , cu putin suc
  • sare, piper, cimbru si marar uscat
  • 2 lg ulei
  • cateav lg de parmigiano ras

pentru  umplutura de branza:

  • branza de oaie, framanatata cu sare, pt iarna
  • salam

+ 2 lg de smantana omogenizata cu o lg d elapte, daca e prea groasa

Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pachetele cu carne si branza:

Se framanata un aluat moale care nu se mai lipeste de mana si se lasa vreo 2-3 ore la dospit...

Intre timp se pregateste umplutura de carne: se taie marunt ceapa si ardeiul si se calesc in ulei, se adauga carnea, se amesteca bine, apoi se adauga si rosiile maruntite cu suc de rosii, se potriveste de sare, se adauga marar si cimbru si se  se lasa putin la calit.

Se da de-o parte sa se raceasca.

Aluatul se scoate pe masa de lucru si se intinde o foaie cam de jumatate de cm grosime, apoi se taie patratele.

Se pune pe fiecare bucata cate o lg de carne si se mai poate adauga, dupa gustul fiecaruia, cate o lg-ita de parmigiano ras peste carne iar pe altele se pune branza de oaie si bucati de salam.

Se infasoara bucatile doar cat sa dea partile una peste alta, sa nu iasa umplutura, se asaza in tava unsa si tapetata cu faina si se lasa sa mai stea o jumatate de ora.

Se ung cu ulei deasupra si se dau la copt la 180 grade, cuptorul fiind preincalzit. 

Eu m-am jucat putin cu aluatul si am facut diverse forme...am facut si rotunde , rulate...la sfarsit  le-am taiat bucati .

Pachetelele se ung cu smantana imediat ce sunt scoase din cuptor, pt ca mai tarziu, cand se vor raci, smantana o sa le inmoaie si-o sa fie mult mult mai gustoase.

Sunt bune si calde si reci...iar la umplutura ar mai fi variante...eu vroiam sa fac si cu ciuperci...dar...alta data...

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Pachetele cu carne si branza 127365
retete culinare - Pachetele cu carne si branza 127366
retete culinare - Pachetele cu carne si branza 127367
retete culinare - Pachetele cu carne si branza 127368
retete culinare - Pachetele cu carne si branza 127369
retete culinare - Pachetele cu carne si branza 127370
retete culinare - Pachetele cu carne si branza 127371
retete culinare - Pachetele cu carne si branza 127372
retete culinare - Pachetele cu carne si branza 127373
retete culinare - Pachetele cu carne si branza 127374

COMENTARII (23)

Cris2711 1

03.10.2011, 20:59

Kamy daca e ziua dorintelor ,atunci hop si eu

adasev12 1

08.10.2011, 10:38

antici_gabitza, motan, bunica...multumesc mult

adasev12 1

08.10.2011, 10:53

jolygina...
kamy, cris...cam tarziu

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L