Paella Regala

de Sylvia in Fructe de mare, 12 Feb 2010 | 6143 vizualizari

 

Este o mancare excelenta pentru iubitorii de fructe de mare. Eu o prepar sau numai cu fructe de mare sau aceasta numita regala cu pulpe inferioare de pui si fructe de mare si bucati de peste.

 

INGREDIENTE

  • pentru 3 portii de :
  • 200 grame de orez ( se poate pune si mai mult dar eu prefer sa fie mai multe fructe de mare dacat orez ) ,
  • 2 linguri ulei masline,
  • 3 pulpe inferioare de pui,
  • 10-15 creveti,
  • 300 grame inele de calamar,
  • 2 bucati de peste, eu am folosit de data asta 2 bucati de file de lup de mare ,
  • 300-400 grame de scoici,
  • o mana de fasole verde,
  • o jumatate de ardei rosu taiat cubulete,
  • sare,
  • piper,
  • 300 ml de supa de pui,
  • curcurma sau sofran si condimente speciale pentru paella ( au in compozitie piper alb,boia, sofran, anason, fenicul)
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Paella Regala:

Pregatim fructele de mare pe un platou , si carnea pe un platou pentru a le putea adauga apoi in ordinea care trebuie la gatit.


Scoicile trebuie curatate bine si lasate minim 30de minute in apa cu sare.


Intr-un wok punem la incins 2 linguri ulei de masline si apoi punem la calit cateva minute la foc mic falolea verde taiata marut si pulpele de pui. Dupa aceea adaugam orezul si condimentam cu curcurma si condimente pentru paella, adaugam sare si piper dupa gust si turnam 100 ml de supa de pui fierbinte. Lasam sa clocoteasca la foc mic si amestecam cu o spatula din cand in cand, adaugad daca este cazul cate putina supa fierbinte. Dupa 10 minute adaugam cubuletele de ardei si inelele de calamar. Inelele de calamar trebuie gatite in prealabil separat, se fierb la foc mic timp de 15 minute cu o lingura de ulei de masline, sare, piper si o lingura de suc de lamaie, pentru un plus de gust putem adauga si o ceapa mica.La 5 minute dupa calamar punem crevetii si du-12pa inca 5 minute scoicile si pestele, acestea nu trebuie sa stea la foc ma mult de 5 minute pentru a nu-si pierde savoarea.


Amestecam cu grija dupa ce am pus fructele de mare si lasam sa scada apa incet, la sfarsit daca mai este cazul se pot adauga condimente in functie de gust. Are un gust deosebit, cu siguranta ca voi incerca aceasta reteta in mai multe variante, cu carne de iepure si fructe de mare, cu caracatita….este o mare divesitate de variante. Daca va decideti sa incercati reteta va doresc pofta buna !

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Paella Regala 17051
retete culinare - Paella Regala 17052
retete culinare - Paella Regala 17053
retete culinare - Paella Regala 17054
retete culinare - Paella Regala 17055
retete culinare - Paella Regala 17056

COMENTARII (33)

mamidesara 1

02.03.2010, 11:20

sunt topita si eu dupa fructe de mare! in Romania nu prea am gatit, ca ma seaca la buzunarel dar in Italia faceam des felicitari pt prezentare!!

Sylvia 1

09.03.2010, 16:27

Multumesc, am observat si eu ca in Ro sunt mai scumpe fructele de mare, in varianta congelata par mai abordabile la pret.

adry88 1

19.05.2011, 16:00

COMENTEAZA

Portia de lumina

Flamand si satul

Am fost şi azi la oraş, mai bine zis în orăşelul în care merg deseori cu problemele administrative inerente, locul în care, de voie, de nevoie, pentru că nu poţi pleca mai departe oricând, îţi faci şi cumpărăturile mai...

Cand soarele saruta marea

Vară, soare, nisip, valuri, umbrele şi şezlonguri, soarele sărută marea, toate sub un cer senin, brăzdat uneori doar de aeroplanul ce face reclamă la seminţe, un cadru arhicunoscut multora dintre cititori, un cadru care, aparent, n-ar...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Va rugam verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

TOP
utilizatori

11360 puncte

10740 puncte

Ina 7

7980 puncte

6390 puncte

5750 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Foi de miere de albine
  • 22

    J

  • 23

    V

  • 24

    S

  • 25

    D

  • 26

    L

  • 27

    MA

  • 28

    MI