Paine de casa

de adela_64 in Piine, 25 Oct 2013 | 3549 vizualizari

 

De cand am descoperit aceasta reteta o fac foarte des. Poate-o sa mai incerc si altele dar asta m-a cucerit din prima !

 

INGREDIENTE

  • 1 kg. de faina
  • 300 ml apa
  • 300 ml lapte
  • 50 ml ulei
  • 1 lindurita sare
  • 50 g drojdie proaspata sau 2 plicuri uscata
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Paine de casa:

Se cerne faina intr-un lighean. Daca folositi drojdia uscata se amesteca pur si simplu in faina cernuta. Daca folositi drojdie proaspata faceti o maia. Se pune drojdia proaspata intr-un vas, se faramiteaza si peste ea se presara 1-2 lingurite de zahar tos. Se amesteca din cand in cand pana devine lichida. Laptele cu apa se pun intr-un vas metalic si se incalzesc. Nu fierbine ca nu mai creste painea. Din cantitatea de lichid se ia cam o jumatete de cana se amesteca cu drojdia se pun 2-3 linguri de faina, se amesteca bine, se pune un servet deasupra si se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul.

Dupa ce a crescut maiaua, in faina din lighean se face o gropita, se rastoarna maiaua si se incepe framantarea adaugand lichidul ramas. Dupa, se adauga sarea si uleiul. Se framanta pana nu se mai lipeste de maini. Aici e mai greu, dar merita!

Se lasa la crescut cam o ora sau pana isi dubleaza bine volumul. Se rastoarna aluatul pe o planseta presarata cu faina, se imparte dupa cum doriti si in cate parti doriti, se aseaza intr-o tava pe hartie de copt si se pune in cuptorul incins la 170 de grade. Dupa ce se imparte aluatul si se aseaza painea in tava se da iar la crescut cca. 30 de minute.

Se  incalzeste cuptorul cu 15 min. inainte de-a baga painea in cuptor, iar pe treapta de jos se aseaza o tava in care s-a pus apa. Asa se incalzeste cuptorul cu tot cu tava cu apa. Dupa ce painea e frumos crescuta se baga in cuptor pe un alt gratar deasupra tavii cu apa. Se coace asa cca. 20-30 de minute pana incepe sa se rumeneasca. Se scoate tava cu apa, se muta mai jos tava cu painea si se continuua coacerea pana e bine rumenita. 

S-o serviti cu drag !

 

COMENTARII (17)

mihaelar63 1

26.10.2013, 09:01

La favorite . Vreau si eu !!!

xana 1

28.10.2013, 22:27

nilgun 1

13.11.2013, 19:39

buna

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

ieri la 18:07

Sarmalute din quinoa, la CrockPot

Sarmalute din...

ieri la 15:18