Paine de casa cu malai

de Doinavar in Piine, 6 Mar 2013 | 4498 vizualizari

 

Nu am masina de paine, dar se poate face si fara. Nici bunica nu avea masina, dar facea o paine foarte buna. De la ea am reteta.

 

INGREDIENTE

  • 1 kg de faina
  • 6 linguri de malai
  • 30 g drojdie
  • 8 linguri ulei
  • 500 ml lapte/apa sau combinat
  • 1 cescuta cu lapte pentru maia
  • 1 lingurita zahar
  • 1 lingurita sare
Portii: 6
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Paine de casa cu malai:

Cerneti faina intr-un lighean. Pastrati cam un sfert, iar in restul faceti o adancitura. Intr-o ceasca cu lapte caldut dizolvati drojdia, adaugati zaharul si o lingura rasa de faina, omogenizati si lasati la cald ca sa creasca maiaua.

Adaugati maiaua in adancitura din faina, sarea, 4 linguri de ulei, malaiul si incepeti sa incorporati laptele/apa calduta. Amestecati cu mainile pana se incorporeaza toata faina din lighea. Presarati masa de lucru cu faina, rasturnati aluatul in mijloc si framantati pana se incorporeaza toata faina si aluatul devine elastic si se dezlipeste de maini si de masa.

Puteti coace o singura paine mai mare, intr-o forma de blat sau intr-o cratita sau folositi doua forme de cozonac. Ungeti formele cu ulei sau cu hartia de la un pachet de unt si tapetati-le cu faina. Dupa ce aluatul din forme a crescut (~o ora) pana aproape de marginea de sus, dati painea la cuptorul preincalzit, la foc mic pana mai creste putin (cam 15-20 de minute) si mariti putin flacara pana se intareste la suprafata.

Micsorati flacara si lasati sa se coaca painea molcom, la foc mic, inca 40-45 de minute. Folositi metoda cu paiul ca sa vedeti daca painea s-a copt cum trebuie. Daca painea este mai mare, se coace putin mai greu.

Scoateti painea din cuptor iar dupa ce se racoreste, ~ 20 de minute, indepartati formele si acoperiti cu un stergar alb, curat, ca la bunica acasa. (Poate sa fie si verde sau de alta culoare) Este o paine foarte buna. Mie imi place mult painea cu malai.

 

TIPS-URI

1

Puteti sa ungeti painea deasupra cu ulei ca sa se rumeneasca frumos.

2

Daca arde cuptorul, puneti dedesubtul gratarului pe care sta painea 2 tigle sau o tava de cuptor in care turnati 2 pahare de apa.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Paine de casa cu malai 208906
retete culinare - Paine de casa cu malai 208907
retete culinare - Paine de casa cu malai 208908
retete culinare - Paine de casa cu malai 208909
retete culinare - Paine de casa cu malai 208910
retete culinare - Paine de casa cu malai 208911
retete culinare - Paine de casa cu malai 208912
retete culinare - Paine de casa cu malai 208913
retete culinare - Paine de casa cu malai 208914
retete culinare - Paine de casa cu malai 208915

COMENTARII (12)

diana_k 1

06.03.2013, 17:24

ce frumos a crescut painea ta!!!

MotanLaOale 1

06.03.2013, 20:26

Rocsi 1

06.03.2013, 21:07

Cat de frumoasa!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: