Paine frantuzeasca

de Brindusa in Piine, 28 Feb 2011 | 2559 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 700 g faina pentru paine (sau faina simpla, nu pentru cozonaci)
  • 4 g drojdie proaspata (sau 7 g drojdie uscata)
  • 1 lingurita sare
  • 500 g apa la temperatura corpului (nu calda)
Portii: 6
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Paine frantuzeasca:

In prima zi

  • Amesteca drojdia cu putina apa, ca sa se dizolve bine.
  • Intr-un castron amesteca toate ingredientele, cu o lingura. 
  • Cand nu mai poti amesteca cu lingura, amesteca cu mana pana ce se omogenizeaza, in total cam 1 minut.
  • Lasa coca sa stea descoperita 5 minute
  • Scoate coca din castron si framant-o cam 3 minute. Nu mai adauga prea multa faina. In final coca trebuie sa fie elastica si sa nu se lipeasaca tare de mana. 
  • Pune coca intr-un castron curat uns cu ulei, acoper-o cu folie de plastic si pune-o in frigider pentru maxim 4 zile
  • Eu am impartit coca in doua castroane, pentru ca vreau s-o coc in doua zile diferite

In ziua in care coci paine

  • Scoate coca din frigider. Ea va arata asa (este jumatate din coca initiala
  • Lasa coca 1 ora la temperatura camerei.
  • Cu ajutorul unei palete scoate-o cu grija din castron. Nu apasa prea tare, ca sa nu iasa gazele acumulate in ea.
  • Imparte coca in 3 parti egale si formeaza baghetele.
  • Pune-le intr-o tava, pe foaie de copt. Fa cate 3 taieturi usoare, in diagonala, pe fiecare bagheta. 
  • Lasa coca la crescut pentru o ora
  • Inainte cu 45 de minute de a coace painea, incalzeste cuptorul le maximul (in jur de 290 C)
  • Pune coca in cuptor si redu temperatura la 230 C
  • Coace 25 minute, pana ce coaja devine aurie.
  • Scoate baghetele si raceste-le pe un gratar, minim1 ora.
 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Paine frantuzeasca 88252
retete culinare - Paine frantuzeasca 88253
retete culinare - Paine frantuzeasca 88254

COMENTARII (9)

MotanLaOale 1

01.03.2011, 07:52

buna buna

elena1988 1

01.03.2011, 09:18

adry88 1

23.05.2011, 21:26

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: