Paine in straturi

de Valclaudia in Piine, 7 Noi 2013 | 2900 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1 kg faina alba
  • 1 cub de drojdie proaspata
  • 1 lingurita de zahar tos
  • 750 ml apa calduta
  • sare dupa gust
  • cca 5 linguri de ulei pentru framantat aluatul
  • 50 gr. masline negre fara samburi (feliate)
  • 2 linguri busuioc uscat
  • 2 linguri seminte prajite de floarea soarelui
  • 2 linguri seminte de in
  • 2 linguri seminte de mac
  • 2 linguri faina neagra
  • ulei pentru uns tava si foile de aluat (cca 75 ml)
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Paine in straturi:

Amestecam drojdia cu zaharul si putina sare.

Adaugam apa calduta, apoi faina si framantam cca 15 minute aluatul.

Picuram din cand in cand cate putin ulei pana in momentul in care aluatul nu se mai lipeste de maini.

Lasam aluatul la dospit 20 min. in loc ferit de curenti.

Impartim aluatul in 7 parti egale.

O parte de aluat va ramane simpla, restul partilor de aluat vor fi amestecate separat cu masline, seminte de in, seminte de floarea soarelui,busuioc uscat,faina neagra, seminte de mac.

Lasam sa mai dospeasca in jur de 10 minute, apoi ne apucam de asamblat painea in straturi.

Ungem mai intai tava cu ulei.

Intindem partea de aluat simpla (ramasa neumpluta) pe masa de lucru infainata.

Ii dam o forma cat de cat rotunda, astfel incat sa ne incapa fara probleme in tava.

Asezam prima foaie in tava, o ungem pe toata suprafata cu ulei si trecem la urmatoarea. Ordinea o alege fiecare. Asezam 6 foi una peste alta. Nu uitam sa ungem fiecare foaie cu ulei inainte de a o aseza pe urmatoarea.

Luam un cutit cu lama lunga si subtire si crestam painea pe mijloc in forma de stea, vezi foto mai jos.

Obtinem cate 8 "petale" pentru fiecare foaie. Trecem petalele peste partea exterioara incepand cu stratul superior pana ajungem la baza. Ultimul strat de petale va ramane pe tava, pe acestea nu le mai trecem peste celelalte.

A saptea parte de aluat (eu am ales sa asez partea cu mac la mijloc) se aplatizeaza putin cu sucitoarea si se aseaza la mijloc in spatiul ramas liber de la rasucirea petalelor spre exterior.

Presaram fulgi de chili si seminte de floarea soarelui peste intreaga paine si o mai lasam cca 10 minute la dospit in tava.

Dam tava la copt pentru 45 min. la temperatura medie (170 )grade.

Dupa ce am copt painea o lasam sa se raceasca in tava apoi portionam si servim.

Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Paine in straturi 276128
retete culinare - Paine in straturi 276129
retete culinare - Paine in straturi 276130
retete culinare - Paine in straturi 276131
retete culinare - Paine in straturi 276132
retete culinare - Paine in straturi 276133
retete culinare - Paine in straturi 276134
retete culinare - Paine in straturi 276135
retete culinare - Paine in straturi 276136
retete culinare - Paine in straturi 276137
retete culinare - Paine in straturi 276138
retete culinare - Paine in straturi 276139
retete culinare - Paine in straturi 276140
retete culinare - Paine in straturi 276141
retete culinare - Paine in straturi 276142
retete culinare - Paine in straturi 276143
retete culinare - Paine in straturi 276144
retete culinare - Paine in straturi 276145
retete culinare - Paine in straturi 276146
retete culinare - Paine in straturi 276147

COMENTARII (20)

mirela0911 1

07.11.2013, 21:42

Ce frumoasa e!

diaconta 1

07.11.2013, 21:53

ce paine frumoasa

blue65 1

11.12.2013, 14:46

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D