Pancakes cu prune trase în caramel

de ionix in Prajituri, 29 Iul 2010 | 1740 vizualizari

 

eu aluatul il tin in frigider si il am cateva zile, se mentine foarte bine :D:D

 

INGREDIENTE

  • Pentru pancakes:
  • 500 ml sana
  • 200 g zahăr
  • 500 g faina
  • 100 g unt topit si racit
  • 3 plicuri zahar vanilat
  • 3 oua mari sau 4 mai mici
  • 15 g praf de copt
  • Pentru prunele caramel:
  • 7 prunisoare
  • 5 linguri cu zahar
  • lingura cu apa
  • 2 linguri cu unt
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pancakes cu prune trase în caramel:

Preparare pancakes:

Laptele se bate impreuna cu zaharul si zaharul vanilat, pana se topeste zaharul. Apoi adaugam galbenusurile treptat, unul cate unul.

Batem bine si adaugam untul topit si racit, continuand sa batem bine cu mizerul.

Faina se amesteca cu praful de copt si se pune in compozitie, amestecand de jos in sus.

Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare si apoi le adaugam in restul compozitiei, continuam sa amestecam de jos in sus.

Aluatul va avea consistenta mult mai groasa decat cea normala pt clatite.

Se prajesc in unt topit (sau ulei) fara a imprastia aluatul in tigaie ca la clatitele normale.

Se toarna cu polonicul in mijlocul tigaii iar aluatul se imprastie singur.

Aceste clatite se intorc in momentul in care apar bule la nivelul aluatului, sau dupa miros cand se ard :D:D

Preparare prune in caramel:

Zaharul se pune la caramelizat impreuna cu apa.

Cand s-a caramelizat se pun prunele, se lasa 2 minute la foc mic si apoi se pune untul.

Se lasa la foc mic pana si se amesteca usor pana se topeste zaharul in unt. (daca nu reusiti doar cu unt, adaugati o lingura cu lapte sau frisca lichida).

Prunele in caramel se pun printre clatite si deasupre lor.

Se servesc cu multa apa plata :D

Pofta buna!

 

 

TIPS-URI

1

Eu am facut doar pt cate o portie pe rand, pentru a fi fresh caramelul :D Asa ca, gramajul este pentru o portie de 3 pancakes.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Pancakes cu prune trase în caramel 43793
retete culinare - Pancakes cu prune trase în caramel 43794
retete culinare - Pancakes cu prune trase în caramel 43795
retete culinare - Pancakes cu prune trase în caramel 43796

COMENTARII (11)

ionix 1

30.07.2010, 08:52

@Rocsi... eu am mancat doar 1 si 1/2 restul a mers prin alte burti

mihaelar63 1

19.10.2010, 00:42

n-am mai mancat asa ceva , deci am prioritate , nu ?

ionix 1

19.10.2010, 17:06

@Mihaela... normal... am prune la congelator... deci, imediat iti fac

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55