Papanasi cu dulceata de capsuni by Alex Teacher

de AlexTeacher in Dulciuri, 4 Iun 2015 | 1096 vizualizari

 

Un desert foarte popular si cu asta am spus tot. Iar faptul ca-ti permite sa te "joci" putin cu ingredientele dupa bunul plac,il face si mai interesant.
Acum, ce-i drept sa spun...cam ingrasa :) Dar pana una alta, cine-a venit in cautare de cure de slabit, n-a venit unde trebuie :)
Sper sa va bucurati de acest desert. Fie el si virtual :)

Foto credit: Tudor Raiciu

 

INGREDIENTE

  • Pentru papanasi:
    • Branza proaspata (de vaci) – 350 g
    • Faina de cozonac – 240 g
    • Ou – 1 buc
    • Zahar – 80 g
    • Praf de copt – 1 pliculet
    • Coaja rasa de la 1/2 lamaie
    • Apa de trandafiri – 2 lingurite
    • Zahar vanilat bourbon – 2 pliculete
    • Smantana grasa – 200 g
    • Ulei de floarea soarelui – 400 ml – 500 ml
    • Pentru dulceata:
      • Cidru – 100 ml
      • Capsuni – 200 g
      • Scortisoara baton – 1 buc
      • Anason stelat – 1 buc
      • Cuisoare – 3-4 buc
      • Gellfix – 1/4 plic
      • Zeama de lamaie – 3 linguri
      • Zahar gelifiant – 80 g
Portii: 6
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Papanasi cu dulceata de capsuni by Alex Teacher:

 

  • Lasati branza de vaci la scurs pentru cca 2-3 ore;

  • Montati vasul de inox al malaxorului (eu am folosit un Ankarsrum) , atasamentul pentru plamadit (la cca 2-3 cm de margine) si spatula pentru curatarea peretilor vasului / Nu-i problema daca nu aveti un malaxor – puteti framanta totul de mana;

  • Adaugati in acesta branza proaspata, oul, zaharul, apa de trandafiri si zaharul bourbon;

  • Porniti aparatul pe viteza mica;

  • Intr-un vas separat amestecati faina si praful de copt;

  • Adaugati-le treptat peste celelalte ingrediente din vasul de inox;

  • Lasati la framantat cca 8-10 min;

  • Intre timp puneti cidrul intr-o craticioara la redus, pe foc, impreuna cu batonul de scortisoara, anasonul stelat si cuisoarele;

  • Taiati capsunile in 4 (sau in 2 daca sunt mai mici);

  • In momentul in care cidrul s-a redus cca 3 sferturi, adaugati capsunile si zeama de lamaie si dati focul mai mic;

  • Dupa cca 5-10 minute adaugati gellfix si zahar gelifiant si lasati sa fiarba (amestecand constant) pentru alte 5 min;

  • Lasati-o sa se raceasca si apoi bagati-o in frigider;

  • Intre timp puneti faina pe maini si modelati o bila potrivita si una micuta (nu foarte mare pentru ca va ramane cruda in centru) de aluat – faceti o gaura in mijlocul sau;

  • Incingeti uleiul intr-un tuci sau intr-o tigaie non aderenta;

  • Prajiti ambele bucati de aluat (avand grija sa se rumeneasca perfect pe ambele parti);

  • Scoateti-le pe o farfurie cu servetele, pentru a mai absorbi uleiul in exces;

  • Montajul: puneti gogoasa mare prajita la baza. Peste aceasta adaugati smantana si dulceata de capsuni. Peste acestea puneti bucata mica de gogoasa prajita si repetati procesul cu smantana si dulceata de capsuni;

Pofta buna !

 

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Papanasi cu dulceata de capsuni by Alex Teacher 383947
retete culinare - Papanasi cu dulceata de capsuni by Alex Teacher 383948

COMENTARII (14)

Micutza Luana 1

05.06.2015, 13:57

buni tare

Panacris 1

05.06.2015, 17:23

-Licurici- 1

06.06.2015, 08:53

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Supa de legume cu soia

de ravanna 1

Supa de legume cu...

ieri la 21:05

Madlene

de Criss 6

Madlene

ieri la 18:07

Sarmalute din quinoa, la CrockPot

Sarmalute din...

ieri la 15:18