Papricaș de porc

de CulinaryRainbow in Porc, 15 Mai 2015 | 2602 vizualizari

 

Dacă mă-ntrebați, este mult mai delicios decât cel cu carne de pasăre.
Deși unora încă li se pare ciudat să o consume, limba de porc este o carne curată, foarte fină și cu o savoare deosebită. Este folosită în bucătăriile din întreaga lumea încă de pe vremea apariției primelor vase de lut când oamenii au început să fiarbă alimentele. Și mai specială este limba de vită, însă, aceasta se găsește mai greu în măcelăriile noastre.

 

INGREDIENTE

  • 4 limbi de porc + zeama în care acestea au fiert
  • două cepe medii
  • doi morcovi
  • 70 g de unt
  • 250 ml lapte integral
  • 150 ml smântână integrală
  • 3 linguri cu făină cernută
  • o lingură paprika dulce
  • sare și piper după gust
  • verdeață de pătrunjel și leuștean
Portii: 6
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Papricaș de porc:

   Am ras morcovii, am tăiat ceapa julien și le-am pus în tigaie împreună cu 50 g de unt.

   Am adăugat carnea tăiată felii și treptat, câte puțină zeamă din oala în care au fiert limbile.

   Când ceapa s-a înmuiat am adăugat paprika și încă 200 ml de zeamă. Am acoperit cu un capac și am lăsat să fiarbă 5 minute la foc iute.

   Am pregătit sosul bechamel într-un castron amestecând cu un tel cele 20 g de unt rămase, sarea și piperul, laptele, smântâna și făina. L-am turnat în tigaie și l-am fiert timp de 5 minute la foc moale amestecând constant cu o spatulă. Când acesta s-a îngroșat, am dat tigaia la o parte și am presărat verdețurile tocate. 

   Se poate servi cu mămăliguță, griș pârgălit, sau chiar cu paste. 

   Poftă bună!

 

 

TIPS-URI

1

Când cumpărați limbă, vă recomand să cumpărați mai multă și s-o fierbeți pe toată o dată. Durează câteva ore până când este fiartă perfect și astfel puteți economisi timp și energie. Păstrați și zeama ( v-am mai spus eu :) ). Se păstrează foarte bine la congelator.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Papricaș de porc 380832
retete culinare - Papricaș de porc 380833
retete culinare - Papricaș de porc 380834
retete culinare - Papricaș de porc 380835
retete culinare - Papricaș de porc 380836
retete culinare - Papricaș de porc 380837

COMENTARII (24)

CulinaryRainbow 1

15.05.2015, 20:24

Așa e! E delicios!

dantes 1

16.05.2015, 11:47

Gustos!

CulinaryRainbow 1

16.05.2015, 12:37

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

pe 05.12 la 20:21