Parisul in flacari

de Anamaria7 in Prajituri, 3 Oct 2010 | 29277 vizualizari

 

Cel mai interesant nume de prajitura pe care l-am auzit pana acum :)

 

INGREDIENTE

  • Blat 1:
  • 6 oua
  • 6 lg zahar
  • 4 lg faina
  • 2 lg cacao
  • 1 praf de copt
  • Blat 2:
  • 7 albusuri
  • 12 lg zahar
  • 1 zahar vanilinat
  • 2 lg faina
  • 2 lg cocos
  • 1 lgt esenta de migdale
  • 1 lgt praf de copt
  • Crema:
  • 7 galbenusuri
  • 1c zahar
  • 100ml lapte
  • 400gr unt
  • 100gr ciocolata amaruie maruntita
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Parisul in flacari:

Blat 1:

Ingredientele pentru primul blat se impart in 2 cantitati egale din care coacem pe rand 2 foi.

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul si se mixeaza pana capata luciu. Adaugam galbenusurile pe rand, apoi incorporam amestecul de faina, cacao si praf de copt, in ploaie.

Blat 2:

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul in 3 ture, amestecand bine cu mixerul dupa fiecare, pana cand compozitia se tine bine de palete. Punem esenta de migdale, iar la final, faina, praful de copt si cocosul combinate in prealabil se incorporeaza cu o lingura mare, amestecand de jos in sus.

Crema:

Galbenusurile se freaca bine cu zaharul, apoi se omogenizeaza cu laptele si se pune pe baie de aburi. Amestecam continuu, pana cand crema se ingroasa. Dupa ce o luam de pe foc, o lasam sa se raceasca si incorporam untul (din care am scos apa!) si ciocolata maruntita.

Asamblare:

Blat1 + 60% crema + blat2 + 40% crema + ciocolata rasa.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Parisul in flacari 54068
retete culinare - Parisul in flacari 54069
retete culinare - Parisul in flacari 54070
retete culinare - Parisul in flacari 54071
retete culinare - Parisul in flacari 54072
retete culinare - Parisul in flacari 54073

COMENTARII (20)

lilik 1

04.10.2010, 19:50

Adeliana 1

13.04.2012, 23:01

nu sunt o impatimita a dulciurilor dar de fiecare data cand am facut o prajitura dupa o reteta corecta si completa rezultatul a fost cel asteptat..ori in cazul retetei impartasite de tine...nervii mei au fost in flacari eu zic sa repostezi reteta completa si cu timp de coacere si alte ponturi (asta ajuta multe incepatoare)..daca iti doresti ca prajitura sa mai iasa si la altii...si eventual sa pui poze si de pe parcursul procesului...nu doar cu finalul..una peste alta poza f reusita mi-a starnit interesul sa caut o reteta care sa-mi si iasa de data asta...toate cele bune

adry88 1

18.10.2013, 17:07

foarte buna

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S