Pariziene cu mar

de Ina in Dulciuri, 10 Sep 2016 | 1235 vizualizari

 

Cu umplutura dulce sau sarata, parizienele sunt de preferat in orice moment al zilei.


*Pentru "Ziua cand imi rasfat nevasta" 

 

INGREDIENTE

Aluat :

  • 5 oua
  • 110 g unt
  • 250 g zahar
  • 300 ml lapte
  • 1,1 kg faina
  • 1/2 lingurita sare
  • coaja de la o lamaie
  • 1 pachet drojdie uscata

Umplutura:

  • mere rase ( 6-8 bucati )
  • zahar
  • scortisoara
  • pesmet

Pentru uns:

  • 1 ou
  • o lingura de zahar tos
Portii: 24
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pariziene cu mar:

Punem ingredientele pentru aluat in masina de paine, pe program de framantat si dospit, timp in care ne ocupam de umplutura. 

Spalam merele, indepartam cotorul ( si coaja, daca doriti ), apoi le dam pe razatoarea mare . Presaram zahar si scortisoara in functie de cat de dulce si aromata vrem sa fie umplutura. Punem la foc mic, amestecam si lasam sa se caleasca merele pentru 5 minute. Daca merele isi lasa prea multa zeama adaugam in compozitie cateva linguri de pesmet, astfel incat compozitia sa fie destul de ferma si sa nu curga cand formam parizienele.

Cand aluatul este gata il impartim in bucati potrivite pe care le intindem cu sucitorul si le taiem in patrate sau dreptunghiuri cu laturile de 10/15 cm. ( sau cat doriti sa va iasa de mari parizienele ). 

Pe o jumatate a patratelor/dreptunghiurilor punem umplutura iar cealalta jumatate o taiem fasii late de un deget. Aducem usor capetele laterale peste umplutura, apoi rulam astfel incat fasiile taiate sa ramana ultimele la rulare. 

Asezam parizienele in tava, lasam la loc cald pentru a­-si dubla volumul, apoi le ungem cu ou batut cu zahar si coacem in cuptorul preincalzit, la foc mic, cca. 35­ 40 minute.

La jumatatea timpului de coacere intoarcem tava cu celalalt capat, pentru ca rumenirea sa fie uniforma.

Cand sunt frumos rumenite le scoatem din tava si le servim calde sau reci.

 

TIPS-URI

1

Numarul de portii poate sa difere in functie de marimea parizienelor.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Pariziene cu mar 456013
retete culinare - Pariziene cu mar 456014
retete culinare - Pariziene cu mar 456016
retete culinare - Pariziene cu mar 456017
retete culinare - Pariziene cu mar 456018
retete culinare - Pariziene cu mar 456019
retete culinare - Pariziene cu mar 456020
retete culinare - Pariziene cu mar 456022
retete culinare - Pariziene cu mar 456023
retete culinare - Pariziene cu mar 456024

COMENTARII (22)

Camelya 1

11.09.2016, 19:46

Yamyyyy

Moni_alex 1

12.09.2016, 00:05

Ce bune sunt!

noiinbucatarie 1

12.09.2016, 09:42

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L