Pasca

de Corinuta in Dulciuri, 25 Apr 2014 | 928 vizualizari

 

Am facut pentru prima data Pasca. Pana acum faceam numai cozonac, in principiu prin zona noastra asa se obisbuieste de Pasti. Am incercat reteta Jamilei si a iesit o Pasca tare buna si aromata, desi am stiut de la bun inceput ca ma risc cu branza asta ce o gasesc eu aici! Nu imi pare rau ca am facut, desi nu arata chiar asa de frumos!

 

INGREDIENTE

Pentru aluat:

  • 500 g faina
  • 250 ml lapte
  • 120 g zahar
  • 50 g unt
  • 50 ml ulei
  • 2 galbenusuri
  • 1 cub drojdie
  • coaja rasa de la 1 lamaie
  • 1 esenta de vanilie
  • un praf de sare

Pentru umplutura:

  • 500 g branza quark
  • 3-4 linguri zahar
  • 2 oua
  • 100 g stafide
  • 3-4 linguri gris
  • coaja rasa de la 1 lamaie
  • 1 plic zahar vanilat
  • 1 esenta de vanilie
  • 1 ou pentru uns deasupra
Portii: 1
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pasca:

Prima data pregatim aluatul: se amesteca drojdia cu o lingurita de zahar, apoi se adauga putin lapte si putina faina si se lasa la dospit 10 minute. Intr-un bol amestecam faina cu sarea si coaja de lamaie. Separat se amesteca zaharul cu laptele caldut, untul si uleiul. Se toarna ingredientele umede peste cele uscate, se adauga maiaua si vanilia si se framanta bine pentru circa 10 minute. Trebuie sa rezulte un aluat moale si lipicios, daca mai este nevoie adaugati faina sau lapte. Se acopera aluatul cu un prosop si se pune la dospit in  loc caldut pentru circa o ora.

Pentru umplutura eu am stors bine branza quark de zer, apoi am amestecat-o cu zaharul, ouale, stafidele, coaja de lamaie si vanilia. La sfarsit am adaugat si grisul si am amestecat bine.

Cand aluatul si-a dublat volumul, se imparte in doua parti egale. Jumatate se intinde pe fundul unei tavi de tort cu margini detasabile, pe care in prealabil am tapetat-o cu hartie de copt. Cealalta jumatate de aluat se imparte in 3 parti egale din care formam 3 snururi lungi de aprox. 1 metru, iar apoi le impletim. La impletit am avut "ajutor" asa ca a iesit...cum a iesit! :D Impletitura de aluat se aseaza pe marginea tavii, iar in mijloc se pune umplutura.

Se unge pasca cu oul batut si se da la cuptorul preincalzit pentru aprox. 40 de minute la 180 de grade pana se rumeneste. 

Se lasa sa se raceasca la loc caldut, iar apoi se pastreaza in loc racoros intr-o punga sau un recipient inchis ermetic.

Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

eu am mai adaugat putin lapte si ulei la aluat deoarece la framantare mi s-a parut ca e mult prea tare

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Pasca 313565
retete culinare - Pasca 313566
retete culinare - Pasca 313567
retete culinare - Pasca 313569
retete culinare - Pasca 313570
retete culinare - Pasca 313571
retete culinare - Pasca 313572
retete culinare - Pasca 313573
retete culinare - Pasca 313574
retete culinare - Pasca 313575
retete culinare - Pasca 313576
retete culinare - Pasca 313577

COMENTARII (25)

Lia_ 1

25.04.2014, 19:05

si frumoasa si sigur gustoasa

Rux 1

25.04.2014, 19:05

Perfecta!

Corinuta 1

25.04.2014, 23:28

Rocsi Lia Rux pup fetele1

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

pe 05.12 la 20:21