Pasca mea

de Anamaria7 in Prajituri, 27 Apr 2011 | 1521 vizualizari

 

Stiiiu ca e tarziiiu :) dar numai ce am revenit din munti :))

 

INGREDIENTE

  • Aluat:
  • 500 gr faina
  • 2 oua
  • 150 gr zahar
  • 100 gr unt
  • un praf de sare
  • 25 gr drojdie proaspata
  • coaja de la o lamaie
  • 1 pliculet zahar vanilinat
  • 220 ml lapte
  • Umplutura:
  • 750 gr branza de vaci
  • 6 oua
  • 150 gr zahar
  • coaja de la o portocala
  • 1 pliculet zahar vanilinat
  • 3 lg smantana
  • 300 gr stafide
  • + (1 galbenus+1 lg lapte) pentru uns + pentru varianta de ciocolata: 50 gr ciocolata + 2 lg cacao
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pasca mea:

Maiaua:

Drojdia se freaca bine cu 1 lgt zahar intr-o cana, apoi se adauga 2 linguri de lapte si se lasa 10 min la crescut.

Aluatul [in masina de paine]:

Faina, sarea, zaharul, coaja de lamaie, ouale si laptele se pun in masina de paine si se amesteca cu maiaua crescuta. Cand framantatul s-a terminat, scoatem aluatul si adaugam putin cate putin unt topit. Tehnica folosita acum este de impaturare, nu mai framantam. Cand aluatul a absorbit tot untul presaram putina faina, acoperim vasul cu un servet si il punem la caldura sa dospeasca.

Umplutura:

Mixam galbenusurile cu zaharul, adaugam smantana si branza, apoi incorporam albusurile batute spuma cu un praf de sare, iar la final, stafidele si coaja de portocala.

Pentru varianta de ciocolata, topim ciocolata pe baie de aburi si o adaugam la sfarsit peste amestecul de branza impreuna cu cacaoa.

Asamblare:

Intr-o forma rotunda, tapetata cu hartie de copt, asezam aluatul in foaie subtire si model impletit pentru margine, apoi lasam din nou 20 min la crescut dupa care turnam umplutura in mijloc. Ungem aluatul cu amestecul de galbenus si lapte si dam forma la cuptor la 180C pana cand aluatul e rumenit frumos.

 

TIPS-URI

1

Cantitatile sunt standard, dar mereu prea mari pentru o singura pasca; de aceea am facut-o si pe cea mai mititica, de ciocolata :D

RETETA IN IMAGINI

Pasca mea-0
Pasca mea-1
Pasca mea-2
Pasca mea-3
Pasca mea-4
Pasca mea-5
Pasca mea-6
Pasca mea-7
Pasca mea-8
Pasca mea-9
Pasca mea-10
Pasca mea-11

COMENTARII (13)

Anamaria7

Anamaria7 1

27.04.2011, 17:30

aziz, sunt pe drum, da' sunt cu spray lacrimogen in caz de lup ) sper sa nu prinda pasca miros

mirela0911

mirela0911 1

27.04.2011, 20:50

adry88

adry88 1

14.05.2011, 17:54

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!