Pasta asciutta (paste cu carne si branza la cuptor)

de Doinavar in Paste, 19 Feb 2013 | 2458 vizualizari

 

Este o reteta pe care am invatat-o mai demult de la un italian. Venea pe la noi in vizita si ne-a preparat o mancare interesanta, careia ii spunea pasta asciutta. Bineinteles ca apoi am perfectionat-o si a iesit asa cum ne place noua. Sper sa fie si pe gustul vostru.

 

INGREDIENTE

  • 650-700 g faina
  • 3 oua
  • 400 g carne tocata
  • 500 g rosii sau 350 ml bulion
  • 2 linguri de ketchup
  • 100 g telemea
  • 2 cepe
  • o lingurita/cub baza pentru mancaruri
  • cateva fire de patrunjel
  • 4-5 linguri de ulei sau unt cat o nuca
  • sare, piper, maghiran, oregano
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pasta asciutta (paste cu carne si branza la cuptor):

Cerneti faina intr-un bol, faceti o gropita in mijloc si adaugati ouale si un praf de sare. Puneti apa folosind coaja de la o jumatate de ou, de trei ori si incepeti sa incorporati faina pana obtineti un aluat vartos care se dezlipeste de pe maini. Faina ramasa o pastrati pentru presarat pe masa cand intindeti foile. Formati din aluat 3-4 bile, apoi incepeti sa intindeti pe rand foile.

Foaia sa nu fie prea subtire, sa aiba cam 1 mm grosime. Taiati-o cand este infasurata pe facalet ca sa obtineti niste fasii mai late, suprapuse. Taiati fasiile putin oblic, la distanta de 12-15 mm, obtinand astfel niste paste mai late, pe care le puneti la fiert in apa clocotita cu putina sare, la foc mic, 10-12 minute.

Dupa ce au fiert se scurg si se spala cu apa rece. In timp ce fierb pastele, caliti cepele tocate marunt in ulei (unt), impreuna cu baza pentru mancaruri, carne tocata, ketchup, sare si piper, condimente, 7-8 minute.

Puneti intr-un vas de sticla termorezistenta (puteti folosi vas de tuci, cratita) un strat de paste, deasupra puneti toata umplutura de carne, verdeata tocata, apoi restul de paste, peste care adaugati bulionul sau rosiile oparite si trecute prin sita. Dati vasul la cuptor, acoperit, 30 de minute, apoi adaugati deasupra branza rasa si mai lasati 15 minute la foc mic.

Decorati cu frunze de patrunjel. Se poate servi si cu peperoni proaspeti sau acri. Pofta buna.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Pasta asciutta (paste cu carne si branza la cuptor) 205653
retete culinare - Pasta asciutta (paste cu carne si branza la cuptor) 205654
retete culinare - Pasta asciutta (paste cu carne si branza la cuptor) 205655
retete culinare - Pasta asciutta (paste cu carne si branza la cuptor) 205656
retete culinare - Pasta asciutta (paste cu carne si branza la cuptor) 205657
retete culinare - Pasta asciutta (paste cu carne si branza la cuptor) 205658
retete culinare - Pasta asciutta (paste cu carne si branza la cuptor) 205659
retete culinare - Pasta asciutta (paste cu carne si branza la cuptor) 205660
retete culinare - Pasta asciutta (paste cu carne si branza la cuptor) 205661
retete culinare - Pasta asciutta (paste cu carne si branza la cuptor) 205662
retete culinare - Pasta asciutta (paste cu carne si branza la cuptor) 205663
retete culinare - Pasta asciutta (paste cu carne si branza la cuptor) 205664

COMENTARII (6)

Rocsi 1

19.02.2013, 20:06

Super bune

Bya Ralu 1

19.02.2013, 20:20

bun

MotanLaOale 1

19.02.2013, 22:42

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D