Pasta de somon fumee in foietaj

de Rux in Aperitive / Garnituri, 10 Dec 2010 | 2931 vizualizari

 

Un aperitiv delicat, rafinat si-n acelasi timp exceptional de gustos...

 

INGREDIENTE

  • Aluat de foietaj: Am ales reteta de pe blogul Amaliei...si am inteles ca este preluata de la Laura Laurentiu...este chiar deosebita....  
  • 2 galbenusuri
  • 400 de grame de faina 000
  • 1praf de sare
  • 100 ml apa minerala carbogazoasa
  • 125 ml iaurt gras
  • Pentru impachetat:
  • 175 grame de unt
  • 30 de grame de faina    
  • Pentru pasta de somon fumee:  
  • 150 gr somon fumee
  • 30 gr unt  
  • piper alb un praf            
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pasta de somon fumee in foietaj:

Am amestecat galbenusurile cu apa, sarea si iaurtul, am adaugat si faina si am framantat un aluat numai bun de intins. Am impartit aluatul in doua si am intins fiecare foaie in forma de patrat. Am uns cu untul amestecat cu faina bine peste tot. Am crestat aluatul cu un cutit facand doua taieturi pe fiecare din laturile patratului fara sa le desprind insa. Am pliat intai patratelele mai mici din colturi apoi din laterale si apoi de sus si de jos. Am infoliat fiecare bucata de aluat astfel stransa si cu plierile in jos am dat la frigider 15 min.

Dupa 15 minute, am scos aluatul si l-am pus pe masa de intins unsa cu ulei, am unsa si aluatul apoi l-am intins din nou, repetand procedeul cu crestatul si pliatul de la prima parte. Am dat la rece in acelasi mod pentru o jumatate de ora. Am scos aluatul si l-am taiat apoi l-am rulat sub forma dorita. Eu am ales sa fac cornete , fiecare poate alege forma dorita. Am dat la cuptor la 170 grade pana s-au rumenit( in jur de 15 min).

Le-am scos , le-am lasat sa se raceasca si apoi le-am umplut cu asta de somon fumee.

Pasta de somon fumee:

Totul merge la blender apoi se pipereaza. Inainte de a umple cornetele dam putin la rece( zece min)

Si pofta mare desigur!

 

COMENTARII (9)

Rux

Rux 1

11.12.2010, 12:26

Multumesc mult

MotanLaOale

MotanLaOale 1

13.12.2010, 10:42

somonul afumat e delicatesa

Rux

Rux 1

13.12.2010, 11:06

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!