Paste fara gluten, cu ciuperci si ardei tricolor

de merisor in Penne, 2 Mar 2016 | 691 vizualizari

 

Din cand in cand mai preparam si cate o mancare cu paste, mai ales cand se cere ceva rapid.


Oricum ies bune ca putem jongla cu ingredientele care le insotesc si obtinem gustul pe care il dorim.


 

 

INGREDIENTE

  • 250 g paste- penne, fara gluten
  • apa
  • sare
  • 100 g unt(65%)
  • 3-4 frunze de busuioc
  • 2 catei de usturoi
  • Pentru sos:
  • 250 g ciuperci champignon albe
  • 250 g ciuperci champignon brune
  • 1 ceapa
  • ardei tricolor
  • 2 catei de usturoi
  • putin ghimbir ras
  • 1 lingurita zahar
  • 1 lingurita sare
  • 50 g unt
  • 1 lingura ulei de masline
  • 50 ml lapte de cocos
  • 4-5 frunze de busuioc
  • 2-3 fire de patrunjel verde
  • 1-2 fire de marar
  • 50 g parmezan
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Paste fara gluten, cu ciuperci si ardei tricolor:

Punem apa la fiert cu o lingura de sare, iar cand atinge punctul de fierbere, adaugam pastele si le lasam sa fiarba pana sunt usor patrunse.

Nu le fierbem de tot, doar cat sa se patrunda usor.

Le scurgem de apa in care au fiert si le trecem prin untul topit si aromatizat cu usturoi si frunze de busuioc.

Le invartim de doua trei ori in unt, apoi le lasam sa se tempereze.

Pentru sos, calim ceapa tocata solzisori impreuna cu usturoiul zdrobit, in unt si ulei de masline, pana cand devine sticloasa, apoi adaugam o lingurita de zahar, pentru a se carameliza usor.

Adaugam ciupercile si le lasam la foc mediu spre maxim, amestecandu-le din cand in cand cu o spatula, sa se patrunda uniform.

Le lasam pe foc aproximativ 15-20 de minute, dupa care adaugam ardeiul tricolor taiat julien si il amestecam usor printre ciuperci.

Cand si ardeiul incepe sa se patrunda usor, adaugam laptele de cocos, apoi frunzele de busuioc si ghimbirul ras, potrivim gustul cu sare si mai lasam sosul pe foc 5-6 minute, pentru 2-3 clocote, nu mai mult.

Servim pastele cu acest sos si le decoram cu fulgi de parmezan, putin patrunjel verde si foarte putin marar verde.

Sa va fie de folos!

 

TIPS-URI

1

La prepararea ciupercilor, nu trebuie sa adaugam sare de la inceput, pentru a nu iesi prea zemoase. Sarea ajuta ciupercile sa isi lase tot sucul in timpul prepararii.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Paste fara gluten, cu ciuperci si ardei tricolor 430588
retete culinare - Paste fara gluten, cu ciuperci si ardei tricolor 430589
retete culinare - Paste fara gluten, cu ciuperci si ardei tricolor 430590
retete culinare - Paste fara gluten, cu ciuperci si ardei tricolor 430591
retete culinare - Paste fara gluten, cu ciuperci si ardei tricolor 430592
retete culinare - Paste fara gluten, cu ciuperci si ardei tricolor 430593
retete culinare - Paste fara gluten, cu ciuperci si ardei tricolor 430594
retete culinare - Paste fara gluten, cu ciuperci si ardei tricolor 430595
retete culinare - Paste fara gluten, cu ciuperci si ardei tricolor 430597
retete culinare - Paste fara gluten, cu ciuperci si ardei tricolor 430598
retete culinare - Paste fara gluten, cu ciuperci si ardei tricolor 430599

COMENTARII (24)

elucubratiiculinare 1

05.03.2016, 17:53

foarte bun

mirela0911 1

06.03.2016, 17:32

Tare bine ar merge o portie!

mihaelar63 1

09.03.2016, 02:34

Fara parmezan merg si de post

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L