Pastitio

de cccris in Vita, 5 Feb 2010 | 8485 vizualizari

 

Pastitio e o mincare greceasca, un fel de lasagna a lor. E delicioasa. Nu e complicat de facut, doar ca sint mari timpii de fierbere si se cam murdaresc ceva vase.

 

INGREDIENTE

I parte

  • carne vita sau pui - o caserola nu prea mare
  • 1 ceapa
  • 1 pahar de vin alb
  • 2 cutii de rosii in suc
  • sare, piper, scortisoara si orice alte condimente va mai plac

Partea a-II-a

  • 1 punga macaroane groase
  • putin parmezan
  • 1 lingura unt

Partea a-III-a

  • 3 pahare lapte
  • 2 linguri faina
  • 1 lingura unt
  • nucsoara
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pastitio:

I parte

Se taie ceapa marunt, se toaca carnea si se pun impreuna la calit amestecind mereu pina nu mai e carnea rosie. Se adauga vinul si se lasa 5 min sa fiarba. Se pun rosiile si condimentele, se da focul mic si se fierb 45 min. La sfirsit, daca vreti, puneti si un ou batut.

Partea a-II-a

Se fierb pastele, nu f bine, se scurg, se adauga untul si parmezanul. Se pun pe fundul unui vas tapetat cu pesmet.

Partea a-III-a

Se face clasicul bechamel. Eu nu calesc faina in unt. Topesc untul si amestec separat faina cu laptele si apoi le pun peste unt, le fierb amestecind mereu pina se ingroasa. La sfirsit adaug nuscoara.

Peste macaroane pun jumatate de sos bechamel, carnea si amestec doar putin pastele cu sosurile celalalte. Adaug restul de bechamel si le dau la cuptor 200grade, 30 min.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Pastitio 16279
retete culinare - Pastitio 16280
retete culinare - Pastitio 16282
retete culinare - Pastitio 16284

COMENTARII (10)

ELENI 1

01.12.2011, 17:45

Draga cccris: pentru postare si tin sa mentionez ca am lucrat atit in grecia la taverne pt turusti cit si in multe restaurante grecesti in germania unde ma aflu si acum.Deliciul de care intrebi tu se numeste alva si se face din grish,apa,scortisoara ,zahar si stafide iar deasupra se face un strat de budinca la plic ca cea pt copii.grisul se fierbe in apa in care am adaugat zahar scortisoara si stafide si unii mai pun si coaza de lamie rasa sau si un pic de suc de lamiie,consistenta grisului pe foc trebuie sa fie ca o smintina groasa,apoi intr-o tava se toarna grisul si intindem bine pe toata suprafata tavii,apoi deasupra se toarna budinca fierbinte si la final se presara nuca zdrobita bucati potrivite dar nu prea mari.Se lasa sa se raceasca bine si se taie in orice forma doresti.Acesta e desertul specific grecesc dupa care sotul meu e topit.(sotul meu este grek).

ELENI 1

01.12.2011, 17:49

am sa revin cu reteta mea de pastitio in care original este telemea in compozitie si nu cascaval sau alte tipuri de brinza.dar ma cheama piticu meu care nici doua luni nu are si nu mai am timp acum.dar promit sa revin

mihaelar63 1

01.12.2011, 17:59

Interesanta reteta ,
Eleni abia astept sa postezi si tu

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: