Pastrav cu portocale si sos picant

de Doinavar in Pastrav, 12 Feb 2013 | 1519 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 2-3 pastravi medii
  • 1 portocala (sau 1 lamaie)
  • 1-2 ardei iuti (rosu sau verde)
  • 1-2 rosii
  • 1 ardei rosu kapia
  • 3-4 catei de usturoi
  • cateva frunze loboda rosie, spanac
  • cateva fire de marar si patrunjel
  • 1 pahar vin alb
  • 50 ml bulion
  • 3 linguri otet
  • sare, piper
  • 1-2 foi de dafin
Portii: 4
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pastrav cu portocale si sos picant:

Se eviscereaza pestii, se curata branhiile, solzii si se spala bine, apoi se sterg cu hartie absorbanta si se condimenteaza pe dinafara si pe dinauntru.
Intr-o tava inalta si mai lunga se aseaza pestii pe un pat de felii de rosii, frunze, verdeata si cateva feliute de ardei iute. Garnisiti pestii si deasupra cu cateva feliute de ardei kapia, de ardei iuti si rosii. Adaugati in tava bulionul, otetul, uleiul si apa cat sa ajunga cam la jumatatea pestilor (sa nu-i acopere de tot).

Dati tava la cuptorul incalzit la treapta 1 sau 2 (120 – 160 grade) acoperita cu folie de staniol. Dupa vreo 45-60 minute, scoateti tava pe un fund de lemn, indepartati folia si intoarceti usor cu o spatula pastravii pe partea cealalta. Garnisiti-i din nou cu feliute de rosii, ardei, ardei iute, portocala rasa de coaja (sau lamaie). Stoarceti putina zeama de portocala in sosul din tava, adaugati frunza de dafin si daca mai trebuie, sare, piper, condimente, otet si putina apa sau bulion, daca a scazut prea mult zeama.
Introduceti tava descoperita la cuptor inca 30-40 minute la foc mic pana se rumenesc putin deasupra avand grija sa ii stropiti de 2-3 ori cu zeama din tava.

Cand sunt gata, se scot pe un platou, cu grija sa nu-i rupeti si se garnisesc de jur imprejur cu verdeata, frunze de loboda, spanac, felii de portocala, bastonase de ardei iute, feliute de usturoi si puneti peste ei putin sos din tava. Restul de sos turnati-l intr-o sosiera sau cescuta, mai adaugati in el putin usturoi zdrobit, condimente si zeama de portocala, dupa gust.

Pofta buna.

 

TIPS-URI

1

Se poate servi cu garnitura de cartofi noi natur, unt si verdeata.

2

Se recomanda vin alb.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Pastrav cu portocale si sos picant 203781
retete culinare - Pastrav cu portocale si sos picant 203782
retete culinare - Pastrav cu portocale si sos picant 203783
retete culinare - Pastrav cu portocale si sos picant 203784
retete culinare - Pastrav cu portocale si sos picant 203785
retete culinare - Pastrav cu portocale si sos picant 203786
retete culinare - Pastrav cu portocale si sos picant 203787
retete culinare - Pastrav cu portocale si sos picant 203788

COMENTARII (6)

Doinavar 1

13.02.2013, 18:56

Multumesc mult.

mihaelar63 1

16.07.2013, 00:06

Pastrav- bun , prezentare -super

Krystyan Trendy 1

17.05.2014, 12:15

foarte bun pastravul!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D