Pastrav la cuptor cu legume

de MotanLaOale in Pastrav, 24 Iun 2011 | 25697 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 2 pastravi mari
  • 500g cartofi
  • 3 morcovi
  • 1 ardei capia rosu
  • 1 ardei verde
  • 200g mazare
  • 250 varza bruxelles
  • 3 legaturi ceapa verde
  • 1 capatana usturoi nou
  • 4-5 rosii
  • 1 lamaie
  • 50ml ulei
  • 2 linguri ulei de masline
  • 100ml vin alb dulce
  • 1 legatura marar
  • sare
  • piper
  • boia de ardei
  • oregano
  • busuioc
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pastrav la cuptor cu legume:

Pestele se curata, se spala bine, se presara cu sare si se introduce in friguder.

Varza de bruxelles se fierbe 15 minute, se scurge, se curata si se taie in jumatati.

Mazarea se fierbe 15 minute si se scurge.

Cartofii si morcovii se curata si se taie rondele.

Ceapa se curata, se spala si se taie mare.

Usturoiul se curata si se taie marunt.

Ardeiul se curata, se spala si se taie potrivit.

Rosiile se spala si se  toaca patratele (sau se foloseste din conserva).

Lamaia se stoarce jumatate si juimatate se taie rondele si se curata de coaje.

Intr-o tava cu margini inalte se pune o parte din ulei si se pun legumele taiate inafara de rosii si lamaie.

Se pune sare, piper, boia, oregano, busuioc, se toarna restul de ulei, sa pune putina apa si se introduce in cuptor 40 minute.

Se amesteca din cand in cand.

Pestii se usuca cu o carpa si se ung cu ulei de masline si zeama de lamaie.

Dupa ce lagumele sunt aproape facute se scoate tava, se adauga rosiile, feliile de lamaie, vinul, zeama de lamaie ramasa si se amesteca.

Se pun pestii deasupra si se introduce in cuptor pentru alte 40 minute.

Din cand in cand se ung pestii cu zeama din tava.

Cand se rumenesc pestii pe o parte se scoate tava se pun pestii pe o farfurie se adauga mararul tocat (noua nu ne place verdeata cruda in mancare), se amesteca, se pun pestii pe partea cealalta si se introduce iar in cuptor.

Cand este rumenit frumos si uleiul iese la suprafata este gata.

Se consuma cald cu mamaliguta si cu mujdei daca va place. Eu nu am facut considerand ca stric gustul minunat al legumelor.

Pofta Buna!

 

RETETA IN IMAGINI

Pastrav la cuptor cu legume-0
Pastrav la cuptor cu legume-1
Pastrav la cuptor cu legume-2
Pastrav la cuptor cu legume-3
Pastrav la cuptor cu legume-4
Pastrav la cuptor cu legume-5
Pastrav la cuptor cu legume-6
Pastrav la cuptor cu legume-7
Pastrav la cuptor cu legume-8
Pastrav la cuptor cu legume-9
Pastrav la cuptor cu legume-10
Pastrav la cuptor cu legume-11
Pastrav la cuptor cu legume-12
Pastrav la cuptor cu legume-13
Pastrav la cuptor cu legume-14

COMENTARII (34)

MotanLaOale

MotanLaOale 1

25.03.2012, 15:56

laura_n

laura_n 1

03.12.2012, 13:31

ce nebunie de culori, un deliciu

MotanLaOale

MotanLaOale 1

03.12.2012, 15:20

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!