Pastrav la cuptor in vin alb cu garnitura de legume

de Sylvia in Pastrav, 3 Dec 2010 | 18704 vizualizari

 

Va prezint aceasta reteta simpla si delicioasa care a fost cina mea intr-una din zilele de dezlegare la peste. Vroiam ceva lejer si aromat si imi era dor de aroma unui pastrav proaspat asa ca am pornit la drum pentru a face un pastrav proaspat la cuptor

 

INGREDIENTE

  • Pentru 3 portii avem nevoie de:
  • 3 bucati de pastrav intregi ( cam 200 grame avea unul ) ,
  • sare de  Guérande am folosit eu in varianta proaspat macinata de mine ,
  • piper proaspat macinat,
  • un fir de cimbru uscat maruntit,
  • putin ulei de masline,
  • vin alb,
  • cateva felii de lamaie.
Portii: 3
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pastrav la cuptor in vin alb cu garnitura de legume:

Preparare: am spalat, curatat si uscat bine pestele. L-am condimentat si pe exterior si pe interior cu sare, piper si un fir de cimbru uscat, l-am asezat intr-un vas termorezistent  cu feliute de lamaie peste el si am adaugat uleiul si vinul alb.

  Am acoperit cu o folie de aluminiu si am lasat 10 minute la cuptorul preincalzit la 230 grade, dupa care am scazut temperatura la 210 grade si am lasat fara folie inca 10-15 minute. Intre timp m-am ocupat de garnitura pentru care am folosit fasole verde plata, fasole galbena plata ( astea in varianta congelata) si o mana de adrei de mai multe culori taiati fasii inguste. Intr-o tigaie tefal am pus prima data fasolea cu putina apa, sare, piper si ulei de masline si dupa 10 minute am adaugat ardeiul si o lingura de ierburi uscate ( arpagic / ciboulette cu usturoi deshidratat ) si am lasat sa scada apa.

Cand totul a fost gata am facut montajul, de data asta cu o forma patrata  pentru aranjat legumele.

Langa legume am adaugat un pastrav presarat cu putina verdeata aromata uscata ( un amestec de arpagic si usturoi uscat am pus eu ).

  Pentru dresaj am folosit un sos facut din usturoi zdrobit, sare, ulei de masline , o lingura de apa minerala si marar verde.Am stropit cu el putin peste legume si pe spatiul gol din farfurie. Va doresc pfta buna si va invit sa degustati reteta macar o data.

 

 

 

 

RETETA IN IMAGINI

Pastrav la cuptor in vin alb cu garnitura de legume-0
Pastrav la cuptor in vin alb cu garnitura de legume-1
Pastrav la cuptor in vin alb cu garnitura de legume-2
Pastrav la cuptor in vin alb cu garnitura de legume-3
Pastrav la cuptor in vin alb cu garnitura de legume-4

COMENTARII (24)

Sylvia

Sylvia 1

08.12.2010, 12:47

Roberta multumesc frumos ce bine am bucatarii noi impreuna

Bucataras Medi

Bucataras Medi 1

19.12.2010, 14:39

waw..............pastrav............o bunaciune..............si ce mult imi place cum ai aranjat legumele................felicitari pentru tot.............. .......

ela

ela 1

19.12.2010, 14:41

oare cum de nu am spus nimic aici,ca am mancat din pestele asta

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!