21comentează
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă.
De ce ingrediente... citeste mai mult
Cu ocazia Anului Nou, pe masa este nelipsit pestele. Noi am avut pastravi proaspeti . Saracutii, la amiaza miscau si seara sedeau cuminti la tava.
INGREDIENTE
- 4 pastravi [1,800 kg aprox]
- 2 lamai
- 2 linguri capere
- 1 lingura usturoi granulat
- 1 pachet de unt
- 1 ardei kapia rosu
- 1 legatura patrunjel
- 1 lingura rasa cu zaatar[condiment cu cimbru ]
- 1 lingurita boia afumata dulce
- 1 lingurita piper negru macinat
- 4 linguri otet -la spalat
- sare
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Pastravi cu lamaie, unt si capere:
- Pastravii se crapa pe burta si se curata de intestine .
- Se spala cu apa rece si se clatesc cu otet, api din nou cu apa rece .
- In mod natura ei sunt mai lipiciosi , cu ajutorul otetului se indeparteaza aceea membrana lunecoasa .
- Sarati si piparati pastraviii in interior si exterior .
- Patrunjelul verde se toaca marunt impreuna cu kapia ,zaatar, o lamaie si cu caperele .
- Adaugati jumatate din usturoi si jumatate din untul taiat bucatele .
- Sarati si piparati aceasta compozitie pe care o introduceti interiorul pastravilor .
- Pe deasupra pastraviii se presara cu boiaua afumata , restul de usturoi granulat si restul de unt moale .
- Asezati pestii in tava cu putina apa[ 100ml]
- Se da tava acoperita cu folie , la cuptor 200 grade celsius , timp de 30 minute .
- Se scoate folia, se ridica temperatura si se lasa la gratinat inca 10 minute .
- Pastravii mei au fost marisori , asa cai-am lasat mai mult la cuptor .
- Se decoreaza pastravii cu felii de lamaie si patrunjel verde .
- Se servesc calzi cu garnitura preferata si cu mujdei .
- Noi am avut garnitura de orez si sos de usturoi cu smantana .
- Pofta buna !!!!!
TIPS-URI
1
Pastravii se spala cu apa rece si se clatesc cu otet, apoi din nou cu apa rece. In mod natura ei sunt mai lipiciosi, cu ajutorul otetului se indeparteaza aceea membrana lunecoasa.
Daca ti-a placut reteta noastra "Pastravi cu lamaie, unt si capere" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
5425 puncte
2133 puncte
1668 puncte
1258 puncte
1127 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
